β-葡聚糖属于膳食纤维益生元，主要以β-糖苷键（1,3、1,4、1,6）连接而成的线性多糖。β-葡聚糖可参与细胞多种生命活动，具有调节血糖、降低胆固醇、皮肤保湿、维护肠道菌群、伤口修复等功能，广泛应用在医药、保健食品、食品饮料、化妆品、动物饲料等领域。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022年全球及中国Beta-葡聚糖产业深度研究报告》显示，β-葡聚糖是近年来市场增长率最快的功能性原料之一，2020年，美国β-葡聚糖年增长率超过500%。作为功能性原料之一，在大健康时代下，β-葡聚糖市场发展空间广阔，预计2022年，全球β-葡聚糖市场规模将增长至4.8亿美元，2022-2026年均复合增长率保持在8.6%左右。
全球范围内，β-葡聚糖市场主要分布在欧洲、北美以及亚太等地区，其中欧美地区居民健康消费观念强，β-葡聚糖市场发展迅速。亚太地区β-葡聚糖市场规模较小，但随着该地区居民生产水平提升，市场对保健品需求持续增长，β-葡聚糖市场发展潜力巨大。
β-葡聚糖广泛存在于真菌（如酵母、灵芝等）、植物（如燕麦、大麦等）和藻类（如裸藻）中，目前植物来源的β-葡聚糖是市场主流产品。β-葡聚糖来源广泛，但不同来源的β-葡聚糖，其性能、功能也存在差异，如真菌来源的β-葡聚糖，多为不溶性β-葡聚糖，功能侧重于免疫调节，藻类来源的β-葡聚糖为可溶性β-葡聚糖，功能侧重于肠道健康。
β-葡聚糖功能突出，随着市场发展，市场上添加β-葡聚糖成分的产品日渐丰富，包括β-葡聚糖软糖、β-葡聚糖奶粉、β-葡聚糖饮料、β-葡聚糖无酒精啤酒、β-葡聚糖营养棒等，β-葡聚糖市场多元化发展趋势明显。
从市场供应来看，全球β-葡聚糖供应商较多，包括美国嘉吉、安琪酵母、凯爱瑞、四川合泰新生物、建明生物等。β-葡聚糖市场竞争激烈，在需求升级下，β-葡聚糖市场将不断向技术先进、品质优良的企业聚集。
新思界
行业分析人士表示，作为功能性原料之一，β-葡聚糖在食品饮料、保健品、动物饲料、医药、化妆品等领域应用广泛，随着市场需求释放，β-葡聚糖市场发展空间广阔。随着市场发展，β-葡聚糖产品数量不断增加，市场竞争日渐加剧，在饮食消费升级下，品质优良、技术先进的企业更具发展潜力。
