定制白酒有侧重于酒类包装的定制，有侧重于酒质的定制，或兼而有之。定制白酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。定制白酒质客户可尊享独特酒配方、制定年份等个性化服务。
第一类是以茅台、泸州老窖、洋河、贵州习酒、陕西西凤酒等知名白酒品牌为代表的白酒类生产企业，其中茅台、泸州老窖、洋河等是最早涉足这一领域的白酒品牌，其发展定制白酒一方面是为了取个性化定制方式发展客户，开拓新的利润增长点，另一方面是为了扩大品牌效应，增强客户粘性。
第二类是以酒龙仓、定约号等为代表的专业的定制白酒品牌，这些企业顺应了定制白酒的发展潮流，自身具有定制白酒设计、开发、包装能力，其大部分是通过与名优酒企合作，开发并销售定制白酒产品。以酒龙仓为例，酒龙仓实现了从厂家到终端的销售直供，与茅台白金酒、贵州习酒、安徽高炉家酒、安徽皖酒、陕西西凤酒等多家知名酒厂达成了战略合作。
第三类是线上定制白酒品牌。在白酒产业全面调整，深化改革的大背景下，很多白酒企业尤其是大型白酒企业开始拓展线上销售渠道，也催生了线上定制白酒的发展，例如2014年，泸州老窖与酒仙网共同打造了“三人炫”，“三人炫”以“高品质、精包装、优价格”的特点成为了互联网定制白酒爆品；2015年，贵州茅台镇第二大酒企国台酒业与酒仙网联合推出网络定制产品国台酱酒；2017年，酒仙网与古井贡集团合作联手打造了酒仙网古井贡桃花春曲。
新思界
行业分析师表示，在茅台、泸州老窖等知名酒企的推动下，定制白酒成为近几年各大酒企发力的重点之一备受推崇，并已经从高端酒市场延伸至中低端酒市场，参与定制白酒竞争的企业数量越来越多，行业竞争激烈程度的提升。与此同时，不同酒企对定制白酒的理解因财力、物力、技术等原因存在一定偏差，甚至将其肆意“泛化”，这就导致定制白酒市场竞争呈现出无序化竞争的局面，一些定制白酒虽然打着定制的旗号，但是质量及个性化方面并未能完全达到用户的需求，只能在价格上做文章，导致定制白酒行业的竞争变得无序。
