果酒是指水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，常见果酒类型包括葡萄酒、苹果酒、杨梅酒、草莓酒、猕猴桃酒等。果酒含有水果风味和酒精，具有口感香甜、度数低、美容护肤、营养价值高等特点，符合酒业健康化、低醇化、细分化发展趋势，近年来，随着消费升级，果酒越来越受年轻消费者青睐。
根据酿造方法不同，果酒可分为发酵果酒、起泡果酒、蒸馏果酒以及配制果酒等。水果是果酒主要原材料，我国是全球第一大水果生产地，根据国家统计局数据显示，2021年，我国水果行业产量为2.96万吨。发展果酒产业，我国具有原材料优势，同时还有助于延长水果加工产业链，提升水果附加值。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2026年中国果酒行业投资潜力及发展前景研究报告》显示，近年来，在消费升级、电商渠道兴起等因素驱动下，我国果酒市场需求增长，市场呈现出良好发展态势，2016-2021年，我国果酒行业产量从150万千升增长至178万千升以上。
果酒属于小众酒品，其在技术、生产、储运、包装等方面缺少统一的标准；果酒市场渗透率较低，目前果酒消费主要集中在北京、上海、广州等一线城市，其他地区果酒消费规模较小。整体来看，目前我国果酒产业仍处于发展初期，与欧美发达国家相比，我国果酒市场增长空间广阔。
我国果酒企业数量较多，且处于不断增长趋势，截止至2021年底，我国果酒企业数量在5.3千家左右，但由于大多数企业规模较小，果酒市场竞争格局尚未形成，主要呈现出分散、小众的特点。目前市场上果酒品牌主要有梅见、圣雪山、十七光年、五粮液、蝶矢、狮子歌歌等。
果酒市场景气度较高，伴随酒品细分化、健康化发展，茅台、江小白、泸州老窖等大型酒业也纷纷布局果酒市场。在投融资方面，2021年，果酒新锐品牌投融资事件达十余起，投资商包括碧桂园创投、中信产业基金、经纬中国、钟鼎资本等。
新思界
行业分析人士表示，我国果酒市场起步晚，果酒市场渗透率较低，且生产、储运标准有望完善，但在消费升级下，居民对低度数、健康时尚的酒品需求不断释放，果酒市场将随之增长。果酒企业数量较多，市场相对分散，但随着市场竞争加剧、大型企业入局，果酒市场将不断向头部优势企业聚集。
