速冻食品是采用新鲜原料制作，经过适当的处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。速冻食品最大的优点是以低温来保存食品原有的品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，但它的营养价值也无法和新鲜的鱼、肉等相比。我国速冻食品根据产品种类主要分为速冻调制食品、速冻面米制品和速冻其他食品三大类。
近年来，冷链物流市场规模不断扩大。据中物联冷链委数据，2021年，我国冷链物流市场规模已超4100亿元，随着国内便利店持续扩张，冷冻食品零售量不断增加，带动终端低温消费提升，进而冷链物流市场需求不断释放。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年中国速冻食品行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，2021 年我国速冻食品行业市场规模为的1757亿元，年均复合增速为 13.25%，其中，速冻面米制品占据我国速冻食品行业主要市场份额，是第一大细分品类。未来冷链物流系统的不断进步将扩大速冻食品零售的零售范围，加速速冻食品在国内各地区、各渠道的渗透率，促使我国速冻食品市场规模不断提升。
从市场集中度来看，速冻面米行业发展日趋成熟，市场集中度较高；由于速冻火锅料制品行业的进入壁垒相对较低，导致众多企业纷纷布局速冻火锅料行业，造成了行业产品同质化严重问题，整体来看行业竞争较为激烈，竞争格局相对分散。
速冻食品行业产业链的上游主要为农业、初加工业等行业，产业链中游为速冻食品行业生产企业，产业链下游是终端消费市场，产品主要通过线上与线下销售模式进行销售。目前国内速冻食品行业龙头企业主要有三全食品、安井食品、千味央厨等。
虽然我国速冻食品行业已是千亿级市场，但我国速冻食品人均食用量与美日欧相比，仍存在一定差距。美国、欧洲与日本的速冻食品行业发展较中国相比都较早，叠加消费者饮食习惯等因素影响，美日欧人均速冻食品食用量均高于我国同期水平。
新思界
产业分析人员表示，预计未来几年我国速冻食品市场规模将延续增长态势。预计在B端，餐饮行业将不断发展，逐渐呈现连锁化，以及企业降本增效，将会带动速冻食品需求增加；预计在C端，居民工作节奏较快，加之疫情反复，加速宅经济发展；另外，居民生活水平提高和家电普及等因素，共同推动速冻食品需求增加。
