蛋白饮料是指以乳、乳制品、有一定蛋白质量的植物果实、植物种子等为原材料，经过加工或发酵环节制备而成的饮料。根据原材料不同，蛋白饮料可分为动物蛋白饮料、植物蛋白饮料与复合蛋白饮料三大类。
目前市面上常见的蛋白饮料主要有灭菌乳、调制乳、发酵型乳饮料、豆乳饮料、核桃乳等。蛋白饮料具有健康营养、风味独特、口味多样、易于调制、简单快捷等特点，在当前国民健康消费趋势不断攀升背景下，其市场需求得以不断释放。根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2028年蛋白饮料行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，2021年我国蛋白饮料市场规模约为2486.3亿元，同比增长11.2%。
目前我国已成为全球蛋白饮料主要消费国之一。从消费群体来看，在性别分布方面，女性群体是国内蛋白饮料市场消费主力军，2021年女性群体蛋白饮料消费规模占比国内总规模在78%左右；在地域分布方面，一线、二线城市是国内蛋白饮料市场主要消费地区，2021年一二线城市消费规模占比近55%。当前在国内低线城市区域，蛋白饮料市场渗透率仍处于较低水平，未来下沉市场发展空间巨大。
从细分市场来看，当前国内蛋白饮料市场消费主力军为年轻女性消费群体，受此类群体健康化、低热量、素食化消费偏好影响，植物蛋白饮料成为国内蛋白饮料市场主流产品。植物蛋白饮料品类众多，主要包括核桃乳饮料、豆乳饮料、椰子汁饮料等。其中豆乳饮料是国内植物蛋白饮料市场主流产品，2021年其市占比达23%。
在蛋白饮料市场覆盖消费群体规模不断扩大背景下，其需求不断增加，进而驱动该领域企业数量不断增加。目前国内蛋白饮料市场企业主要有承德露露、养元饮品、椰树集团、维维食品、银鹭食品、欢乐家等。当前本土企业在国内蛋白饮料市场中占据主导地位，行业发展前景较好。
新思界
行业分析人士表示，近年来，在国民生活水平不断提升以及健康意识不断加强背景下，具备健康、营养、低脂、美味等特点的蛋白饮料受到消费者的广泛青睐，其市场需求得以不断增加，规模得以不断扩大，行业展现出良好发展前景。但目前国内蛋白饮料在低线城市市场渗透率还比较低，未来行业仍有巨大发展空间。
