临期食品指即将接近保质期限但仍在保质期内的产品，属于安全食品。保质期不同的食品临界期也不同，通常保质期一年以上的食品，临界期为45天；保质期半年至一年的食品，临界期为20天；保质期三个月至半年的食品，临界期为15天。临期食品价格相对低廉，性价比高，在国外深受消费者欢迎，国内临期食品起步较晚，目前仍处于行业发展初期阶段，市场认可度不高，随着我国人民节约意识地增强和消费观念地转变，临期食品市场潜力较大。
目前政府已经出台了《粮食节约行动方案》、《中华人民共和国反食品浪费法》、《反食品浪费工作方案》等政策，明确表示要反对食品浪费、加强对市场食品包装日期的监管、推进临近保质期食品的分类管理和出售。在此背景下，我国临期食品发展潜力较大。
临期食品产业链上游包括三只松鼠、百草味、良品铺子等临期食品供应端，中游包括糖果、巧克力、面包、坚果炒货、饼干、休闲豆制品、肉制及水产动物制品等各种临期食品，下游包括消费者、公益组织捐赠等应用场景。
据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年中国临期食品产品市场分析可行性研究报告》显示，从产业链中游分析，2020-2022年我国临期食品市场规模逐年递增，年复合增长率为6.0%，2022年我国临期食品市场规模约为339亿元，较2021年316亿元同比上升7.3%。目前我国临期食品尚处在发展初期，产品种类相对集中，主要可分为饮料、烘焙食品等加工食品，自制面食、熟食、糕点、关东煮等制现售商品，肉、奶、水产、蛋等食用农产品，果蔬类和其他。其中，加工食品类是临期食品的主要组成部分。
从产业链下游来看，乳及乳制品、零食、水果蔬菜、饮料、米面粮油、速冻食品、烘焙食品、巧克力及糖果类是消费者主要购买的临期食品，其中，乳及乳制品位列临期食品消费者喜爱度第一。大型商超、大型综合电商平台、社区生鲜连锁店、线下临期食品专卖折扣店、线上临期食品特卖APP、小区小店是我国消费者购买临期食品的主要渠道。
我国临期食品企业主要集中在上海，其次为北京，行业集中度较高。好特卖、好食期、高鑫零售、盒马奥莱、甩甩卖、小象生活、嗨特购、食惠邦、便利蜂、物美商业是我国临期食品行业龙头企业。
新思界
产业分析人士表示，目前，我国临期食品还处在发展初期，潜力巨大，但仍存在很多问题。其一，临期食品销售渠道较为分散，大部分消费者都是在购物时“随遇随买”，缺少稳定客户群；其二，临期食品属于零售业，目前供应链缺乏稳定性。因此，拥有清晰门店模式和稳定进货渠道的企业未来更具市场竞争力。
