茶多糖又称茶活性多糖、茶叶多糖复合物，是一类具有一定生理活性的复合多糖。茶多糖水溶液外观呈浅褐色透明半稠状，可溶于高浓度丙酮、乙醇、正丁醇、乙酸乙酯等有机溶剂。茶多糖主要成分包括核糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖等，具有抗血栓、降血脂、抗凝血、抗辐射、降血糖等功效，在化妆品、医药、功能性食品、烟草、饲料等众多领域应用广泛。
茶多糖主要制备方法包括树脂法、有机溶剂沉淀法、季铵盐沉淀法等。树脂法指利用DEAE-纤维树脂、D101树脂、AB-8树脂、HP-20树脂等对茶多糖进行吸附，再利用洗脱液去除蛋白质和色素，进而制得成品；有机溶剂沉淀法指利用丙酮、乙醇、正丁醇、乙酸乙酯等有机溶剂使茶多糖与其他成分相分离，进而制得成品；季铵盐沉淀法操作流程相对复杂，需经过分离、透析等流程使茶多糖进行进一步纯化。
茶多糖性能优异，用途广泛，包括化妆品、医药、功能性食品、烟草、饲料等。医药及功能性食品领域为茶多糖主要需求端，占比达近七成。在医药领域，茶多糖具有抗肿瘤、抗氧化等功效，可用于制备降糖药、溶酶体抑制剂等药物；在功能性食品领域，茶多糖能够调节肠道菌群、增强免疫力，可用作功能性食品添加剂。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国茶多糖行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，在下游需求带动下，茶多糖市场规模不断扩大。2022年全球茶多糖市场规模达到1.5亿美元，同比增长8.2%。在本土市场方面，我国为全球最大茶叶生产和消费国，受益于原材料供应充足以及国家政策支持，我国茶多糖行业发展速度不断加快。2022年我国茶多糖市场规模达到0.6亿美元，同比增长14.6%。
我国茶多糖主要生产商包括晨光生物、红星药业、松冠生物等。红星药业专注于茶叶提取物的研发、生产及销售，主营产品包括茶多糖、茶多酚、速溶茶粉、儿茶素等，目前公司生产的茶多糖已远销欧美及日韩等众多国家。
新思界
行业分析人士表示，茶多糖具有抗血栓、降血脂等功效，在医药及功能性食品领域应用广泛。未来伴随研究深入、技术进步，茶多糖应用范围有望得到进一步扩展。预计未来一段时间，在多重利好因素推动下，我国茶多糖市场规模将不断扩大，行业景气度将有所提高。
