抗性糊精，又称为难消化性糊精，是指将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖。抗性糊精属于低分子水溶性膳食纤维的一类，外观呈白色至淡黄色粉末状，略有甜味，溶于水，不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。
抗性糊精具有耐温性良好、耐压性强、褐变低、热量低、消化耐受性高、胰岛素指数低、加工性能好等特性，可广泛应用于食品、饮料、日用品、乳制品、保健品、医药、宠物食品等领域。具体来看，抗性糊精在人体消化系统中难以消化，因此，其主要作为膨化剂、益生元、脂肪替代品、膳食纤维等应用于食品领域；抗性糊精能够起到降低血糖、促进肠道蠕动、辅助维持血脂平衡等作用，因此其还可直接作为添加剂应用于保健品及乳制品等领域。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年中国抗性糊精行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，目前抗性糊精凭借着良好特性已成为食品工业中最重要的膳食纤维之一，伴随着国民健康意识不断加强以及下游应用领域快速发展，其市场需求持续增长，带动规模不断扩大。2022年国内抗性糊精市场规模已达4.8亿元，同比增长6.1%，保健品是抗性糊精主要应用领域，应用占比高达40%。
在市场需求持续增长驱动下，国内布局该领域的企业数量逐步增加，主要企业包括山东百龙创园生物、山东保龄宝生物技术、山东星光首创生物、广州华汇生物、郑州裕和食品添加剂、西安大丰收生物科技、山东龙力生物科技、湖北如天生物工程等。我国抗性糊精企业数量众多，伴随着本土企业产能逐步释放，我国已成为全球主产国。其中百龙创园是国内乃至全球抗性糊精龙头企业，在全球市场中市占比排名第一，目前公司已通过自主研究开发出了高品质抗性糊精，未来在企业研发进程逐步加快背景下，其将稳居全球领先地位。
新思界
行业分析人士表示，抗性糊精是一类重要的膳食纤维，其具有优异的加工性能、耐温性能、耐热性能等优势，目前已被广泛应用于饮料、食品、医药、保健品等领域，市场发展空间较为广阔。我国抗性糊精生产企业数量众多，伴随着企业产能持续释放，我国已成为全球抗性糊精主产国。同时，经过不断发展，本土企业百龙创园已成为国内乃至全球抗性糊精龙头企业，未来在龙头企业不断发挥引领带动作用下，国内抗性糊精行业将持续快速发展。
