膳食纤维本质上是一种多糖，虽然不能被人体吸收，但对人体消化系统健康有着非常重要的作用，是继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水之后的第七类营养素。膳食纤维可以保护消化道、预防结肠癌，还可以减缓消化速度、调节血脂促进新陈代谢，预防心血管疾病和糖尿病等疾病。现阶段，市面上常见的膳食纤维主要有植物细胞壁纤维、阿拉伯木聚糖、葡萄糖、抗性糊精（麦芽糊精）等。
膳食纤维种类日益丰富，大致可分为两类，一类是水溶性膳食纤维（SDF），是指不被人体消化，但可以溶于温水之中的膳食纤维，主要有果胶、豆胶、瓜尔胶、半乳糖、甘露聚糖、木聚糖、葡聚糖等；另一类是非水溶性膳食纤维（IDF），是指既不被人体吸收，也不溶于水的膳食纤维，主要有纤维素、半纤维素、木质素等。
目前，居民健康意识逐渐提高，对于健康饮食问题更加关注，膳食纤维相关产品快速发展。膳食纤维被广泛应用于饮料、保健品、婴儿食品、休闲食品等领域，其中，饮料领域是膳食纤维最大应用领域，占总消费量的48.54%。与此同时，我国人口老龄化进程加快，预计到2040年，我国65岁及以上老年人口占总人口的比例将超过20.15%，老年人口数量逐渐增多。由于老年人消化功能下降，患病风险较高，膳食纤维可以辅助老年人预防一些基础性营养疾病，提高老年人健康水平。随着膳食纤维应用领域逐渐广泛，我国人口老龄化趋势日益明显，未来膳食纤维市场将会进一步扩大。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023年全球及中国膳食纤维产业深度研究报告》显示，2022年我国膳食纤维产量为23.28万吨，约为全球产量的五分之一，预计到2026年我国产量将达到30.48万吨。在产值方面，2022年，我国膳食纤维产值为44.49亿元，预计到2026年将增长至55.69亿元，未来还有持续增长的态势。
新思界
行业分析人士表示，我国膳食纤维市场潜力巨大，已有多家企业存在，市场竞争较为激烈。国外膳食纤维企业主要有Metamucil美达施、Nu-Lax、康宝莱HERBALIFE等，国内膳食纤维企业主要有保龄宝生物、百龙创园生物科技、汤臣倍健、康比特CPT等。随着我国膳食纤维企业不断发展，技术水平不断提高，市场竞争力逐渐增强。例如，百龙创园生物科技在全球膳食纤维市场中市场占有率为18.72%，排名第二。
