果干蜜饯是由果干和蜜饯共同组成的休闲食品。其中，果干是由新鲜水果经过烘干制成，可直接食用以及经过加工后食用的休闲食品。蜜饯，也称为果脯，是中国传统休闲食品的一类，主要以果蔬为原料，通过糖或者蜂蜜进行腌制而成的休闲食品。
果干蜜饯干由于其酸甜可口、开胃消食、补充营养等优点受到我国市场的欢迎，尤其是蜜饯食品，种类十分丰富。根据形状不同，蜜饯可分为果脯类、话梅类、果糕类、蜜饯类、凉果类、果丹类等；根据流行区域不同，蜜饯可分为京式蜜饯、闽式蜜饯、杭式蜜饯、苏式蜜饯、广式蜜饯等。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年中国果干蜜饯行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，近几年，我国居民收入水平逐渐增长，生活质量不断提高，休闲食品的消费场景逐渐多元化发展，市场规模逐渐扩大。2022年，我国休闲食品市场规模达到1.42万亿元，同比增长2.47%。果干蜜饯作为休闲食品的重要细分市场，其市场规模也随之不断提高。并且随着我国冻干技术不断进步，冻干水果干产品逐渐受到消费者喜爱，市场需求不断增长。在此背景下，我国果干蜜饯市场规模呈现出逐年增长的态势。从2018年到2022年，我国果干蜜饯市场规模由382.42亿元增长至1107.81亿元，年复合增长率为30.46%。
从销售渠道来看，我国果干蜜饯的销售渠道可分为线上销售渠道、线下销售渠道。其中，线上销售渠道主要为电商平台、直播等；线下销售渠道主要有商超、便利店、零食专卖店、社区门店等。随着我国互联网渗透率逐渐提高，电商物流行业快速发展，直播带货等新兴线上销售渠道逐渐完善，果干蜜饯线上销售渠道占比逐渐提高。2022年，我国果干蜜饯线上渠道销售占比达到52.14%。由于受到疫情影响，我国果干蜜饯线下销售渠道受到重创，2022年我国果干蜜饯线下销售渠道占比为47.86%。
我国果干蜜饯市场潜力较大，吸引多家企业纷纷布局。目前，我国果干蜜饯企业主要可分为两类，一类是综合类企业，主要有百草味、良品铺子、好想你、三只松鼠等，另一类是垂直类企业，分别有福满棚、思宏、西域美农、红螺、新边界等。其中，福满棚作为较早布局果干蜜饯市场的企业，占据先发优势，市场占有率较高，为61.47%，逐渐成为行业内的龙头企业。
新思界
行业分析人士表示，随着我国居民消费水平逐渐升级，居民饮食习惯逐渐发生转变，对果干蜜饯食品的口味提出了更高的要求。为了满足市场需求，我国企业不断加大研发投入，研发能力逐渐提升，产品更新迭代速度逐渐加快，种类日益丰富，未来我国果干蜜饯市场还有较大的发展空间。
