威士忌是由麦芽、大麦、玉米等谷物在橡木桶中，经过发芽、发酵、蒸馏、混配等酿造工序而制成的烈性蒸馏酒。由于威士忌酒精度数较高，又称为“生命之水”、“烈酒之王”，与伏特加、白兰地、朗姆酒、白酒、金酒并称为世界六大烈酒。经过多年发展，威士忌种类日益丰富，根据酿造原料不同，可分为谷物威士忌、调和威士忌、单一麦芽威士忌等。
目前，我国已经形成了较为完善的威士忌产业链。产业链上游主要为原材料行业，主要提供黑麦、大麦、麦芽等原材料；产业链中游主要为威士忌生产行业，负责威士忌的糖化、发酵、蒸馏、混配等生产环节；下游主要为应用领域，通过零售店、便利店、免税店、商超等线下销售渠道以及电商、直播等线上销售渠道，最终流向消费者。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年中国威士忌酒行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，近几年，我国经济水平逐渐提高，居民饮酒观念和饮酒习惯逐渐发生转变，威士忌逐渐被消费者所接受，市场渗透率逐渐提高。早期，酒吧、KTV是威士忌的主要消费场景，随着销售渠道逐渐拓展，部分便利店、餐饮店也开始售卖威士忌产品，其消费场景逐渐拓宽，市场需求不断增长。在此背景下，我国我国威士忌市场规模逐渐扩大。2022年，我国威士忌市场规模达到35.17亿元。
随着我国威士忌市场快速发展，需求量逐渐增多，但国内威士忌产量不能满足市场需求，仍需从大量进口国外产品。根据中国海关总署发布的数据显示，2022年，我国威士忌进口量为3281.22万升；其中，英国进口量为2558.53万升、美国进口量为382.64万升。
新思界
行业分析人士表示，我国威士忌市场中已经存在多家企业，市场竞争较为激烈。国外威士忌企业主要有帝亚吉欧、三得利、格兰父子、爱丁顿、保乐力加、百富门等，国内威士忌企业分别为青岛啤酒、澜爵山庄、香格里拉、寻梦酒业、道格拉斯、圣吉斯堡等。目前，我国威士忌市场仍然被国外企业占据大部分市场份额，国内企业市场份额占比较小，例如，2022年，国外企业保乐力加市场份额占比达到26.45%，帝亚吉欧市场份额占比为17.52%。由于我国威士忌企业起步较晚，品牌知名度较低，销售渠道尚不完善，导致我国企业市场占有率较低。随着我国威士忌企业逐渐崛起，在品牌建设、销售渠道等方面逐渐完善，其市场占有率有望逐渐增长。
