坚果炒货是以果仁、果蔬籽、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经过烘烤、炒制、油炸或其他加工工艺制成的休闲食品。坚果炒货营养价值丰富，蛋白质、维生素、油脂含量较高，可起到促进人体生长发育、增强身体体质等作用。坚果炒货原材料种类较多，大致可分为树坚果、籽坚果等。其中，树坚果主要是指坚果果仁，可细分为板栗、巴旦木、开心果、松子、腰果仁、核桃、碧根果、夏威夷果等；籽坚果主要是指蔬菜、瓜果等植物的籽粒，可细分为西瓜子、南瓜子、葵花子、蚕豆、花生等。
近几年，我国经济水平逐渐提升，居民收入水平逐渐提升，人均消费支出逐渐增长，休闲食品消费频率逐渐增长。随着我国居民饮食习惯逐渐发生发生转变，休闲食品凭借其口感丰富、种类丰富等优势受到消费者的欢迎，市场需求逐渐增长。在此背景下，我国休闲食品市场规模稳定增长。2022年，我国休闲食品市场规模达到1.52万亿元。坚果炒货作为休闲食品的重要品类，其市场随之逐渐产生波动。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年坚果炒货行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，现阶段，我国居民消费结构逐渐发生变化，坚果炒货凭借其品类繁多、营养丰富、美味可口等优点，受到居民的喜爱，市场需求逐渐提升。并且随着坚果炒货市场不断发展，消费场景逐渐拓宽，在代餐、办公等多种消费场景也获得应用，带动了其需求进一步提升。在此背景下，我国坚果炒货市场规模逐渐扩大。2022年，我国坚果炒货市场规模为2890.7亿元，同比增长13.1%。
我国坚果炒货销售渠道大致可分为大型商超、便利店、批发市场等线下销售渠道以及淘宝、京东等线上销售渠道。目前，我国坚果炒货销售渠道已经形成了线上渠道为主，线下渠道为辅的销售格局。随着我国电商平台基本成熟，线上购物人数逐渐增多，未来坚果炒货线上渠道销售占比将进一步得到提升。
新思界
行业分析人士表示，目前，我国坚果炒货企业数量较多，行业集中度较低，市场竞争格局较为分散。我国规模较大的坚果炒货企业主要有良品铺子、三只松鼠、姚生记食品、口水娃食品、来伊份股份、洽洽食品、沃隆国际、郝姆斯食品等。除此之外，我国坚果炒货市场中还存在许多中小型企业，这些企业规模较小，产品种类较为单一，市场集中度较低。随着我大型坚果炒货企业逐渐扩张，中小型企业的生存空间逐渐被挤压，未来可能会被吞并或消失，市场集中度有望得到提升。
