香料香精是香料和香精的统称，其中，香料是一种可以嗅出或尝出香味的物质，可直接作为食品添加剂进行使用；香精是由多种香原料、溶剂以及其他辅料调配出的具有特定香味的混合物，对终端产品的品质起着重要作用。
经过多年发展，我国香料香精种类日益增多，具有多种分类方式。根据材料来源来看，我国香料香精可分为天然香料香精和合成香料香精；根据应用领域不同，香料香精可分为食用香料香精、日化香料香精、烟草香料香精及其它香料香精等。从细分市场来看，食用香料香精已经成为香料香精的最大细分市场，市场占比达到56.81%；其次为日用香料香精，市场占比为43.23%。
目前，我国香料香精产业链已经基本完善。产业链上游主要为香料香精的原材料，提供麦芽糊、丙二醇、色拉油、玉米淀粉等化学原料以及香荚兰、薄荷、桂花等天然原料；中游主要为香料香精的加工行业，负责对香料香精进行加工，直接应用或制作成香料香精等产品；下游主要面向应用领域，多应用于医药、饲料、食品、日化、烟草、化妆品等领域。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年香精香料行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，近几年，我国经济社会快速发展，居民生活水平不断提高，对食品、日用品的品质要求逐渐提高，促进了香料香精市场快速增长。随着我国居民对生活质量的要求逐渐提高，香氛、香水作为提升消费者气质的产品，市场渗透率逐渐增长。香料香精作为十分重要的原材料，市场需求逐渐提升。在此背景下，我国香料香精市场规模逐渐扩大。根据中国香料香精化妆品工业协会发布的数据显示，2022年，我国香料香精市场规模为499亿元，2016-2022年均复合增长率为12.06%。
目前，我国香料香精市场集中度较低，企业之间竞争十分激烈。我国规模较大的香料香精企业主要有中华石化、新和成、亚香香料、华宝香精、爱普香料、百花香料、佳盟生物等。随着我国香料香精市场不断发展，企业之间竞争加剧，大型企业为了抢占市场份额，不断提升自主研发能力，优化生产技术，开发新产品种类。而中小型企业的生存空间逐渐被挤压，未来市场集中度或将逐渐提升。
新思界
行业分析人士表示，随着我国居民消费能力逐渐提高，安全意识逐渐提升，对天然香料香精的需求逐渐增长。天然香料香精凭借其安全性和可靠性，在高档化妆品、食品、医药等领域获得广泛应用，未来或将成为我国香料香精市场的主流产品。
