冲调食品又名固体饮料，指通过加入水或其他液体即可制作成食品的产品。市场上已有多种冲调食品产品，包括速溶咖啡、奶茶粉、果珍、黑芝麻糊等。根据口味和功能的不同，冲调食品可以细分为奶粉类、麦片类、咖啡类、果珍类、奶茶类、豆奶粉类、蜂蜜类等。冲调食品广泛应用于餐饮、零售等领域，满足居民对方便、快捷食品的需求。
冲调食品产业链上游为咖啡豆、茶叶、蜂蜜等原材料供应层，中游生产者对原材料进行加工生产冲调食品，产业链下游为多种销售渠道，通过线下超商、便利店、线上电商等渠道，消费者可以方便地购买到各种冲调食品。目前部分冲调食品企业正积极开拓新的销售渠道与应用领域，例如阿华田通过商标授权和联名，与烘培品牌好利来、新茶饮品牌喜茶等合作推出阿华田风味产品，另辟蹊径吸引更多年轻消费者。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国冲调食品行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，冲调食品行业具有良好发展前景。随着社会生活节奏加快，“懒人经济”、“宅经济”流行，居民对方便、快捷食品需求不断增加，作为即冲即食方便食品，冲调食品具有巨大市场潜力。
冲调食品行业发展得到了国家政策监督。2022年1月市场监管总局发布《关于加强固体饮料质量安全的公告》提出，加强对冲调食品产品质量的监管，严格规范冲调食品行业标准，提高行业准入门槛。该政策保护了消费者权益，督促冲调食品企业提升产品质量，严抓食品安全问题，促使行业向健康安全方向高质量发展。
我国冲调食品企业众多，市场竞争激烈。目前市场上较为知名品牌有雀巢、阿华田、南方黑芝麻、五谷磨房、立顿、果珍等。我国冲调食品行业起步较晚，品牌宣传力度不足，大众认知度较低，消费者仍倾向于选择进入市场较早、口碑较好的外国品牌。
新思界
行业分析人士表示，冲调食品行业顺应时代潮流，市场前景广阔。冲调食品企业应当抓住时机，加强技术创新，根据消费者需求研发新产品新口味，丰富产品种类，提升产品质量；顺应居民对健康、营养食品的追求，改良产品配方与生产工艺；同时加强品牌建设，加大宣传力度，提高品牌知名度，打造优质冲调食品品牌，加速国产化进程，争取更多市场份额。
