甜菊糖又称甜菊糖苷、甜菊苷，分子式为C38H60O18，是一种有机化合物。甜菊糖通常从甜叶菊中提取而来，其外观呈白色或微黄色粉末，含轻微薄荷醇香味，易溶于乙醇、水和甲醇，不溶于醚、氯仿、苯等有机溶剂。甜菊糖作为一种代糖，具有热量低、甜度高、稳定性好等优势，在医药、食品加工等领域应用广泛。
甜菊糖主要制备方法包括溶剂提取法、水提取法、复合膜系统过滤法等。溶剂提取法和水提取法为甜菊糖传统制备方法，其通常以甜叶菊为原材料，加入溶剂或水，经活性炭脱色、过滤、浓缩、结晶等流程制得成品，存在产率低、易造成环境污染、成品纯度低等缺陷；复合膜系统过滤法采用微滤膜、超滤膜及纳滤膜对甜叶菊溶液进行过滤和提纯，具有能耗低、成品纯度高等优势，未来有望实现规模化生产。
甜菊糖核心原材料为甜叶菊。甜叶菊是一种多年生草本植物，通常生长于温暖湿润的环境中，湖南、云南、陕西、河北、福建、江苏等地为我国主产区。我国为全球最大甜叶菊生产及出口国，产量长期保持增长趋势。原材料供应充足为我国甜菊糖行业发展奠定良好基础。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国甜菊糖（甜菊糖苷）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，甜菊糖是一种天然甜味剂，其在医药及食品加工领域应用较多。在食品加工领域，甜菊糖可用于生产饮料、乳制品、调味品、烘焙食品以及水果罐头等。受益于国民健康观念不断提升，我国天然甜味剂市场需求不断增长。在此背景下，甜菊糖作为天然甜味剂代表产品，行业发展速度有所加快。
我国甜菊糖行业集中度较高，龙头企业占据市场主导地位，主要包括三元生物、晨光生物、莱茵生物、亚盛集团等。晨光生物具备甜菊糖核心生产技术，其年产能达到2000吨，为我国最大甜菊糖生产商，产品已远销欧美众多国家。据晨光生物企业半年报显示，2023年上半年，公司实现营收36.7亿元，同比增长13.7%。
新思界
行业分析人士表示，受益于原材料供应充足以及技术进步，我国甜菊糖行业发展速度加快，其产量快速提升。目前我国已成为甜菊糖生产大国，本土企业具备其核心生产技术，产品质量在全球市场占据竞争优势。预计未来一段时间，随着应用需求增长，我国甜菊糖行业景气度将进一步提高。
