豆腐干是中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。豆腐干营养丰富，含有钙、铁、脂肪、蛋白质等多种人体所需的营养物质，具有软化血管、促进骨骼发育、预防心血管疾病等作用，根据加工工艺不同可分为卤制豆腐干、蒸煮豆腐干、熏制豆腐干等。
从行业整体来看，豆制品被认为是一种健康营养的天然食品。随着国民生活水平不断提升，健康意识不断增强，以及素食主义逐渐兴起，豆制品受到越来越多消费者的喜爱，市场规模不断扩大。2022年中国豆制品市场规模接近1380亿元，预计2023年市场规模将超过1498亿元。
大豆是豆腐干主要原材料。在农业种植结构不断优化的背景下，国内大豆种植面积有所回升，产量不断提高，为豆腐干行业提供充足原料供应。根据国家统计局发布的数据，2022年中国大豆种植面积1024万公顷，增加183万公顷；产量达2028.35万吨，增产23.7%。
根据新思界产业研究中心发布的
《2024-2028年中国豆腐干行业竞争格局与主要竞争对手分析报告》显示，随着国民休闲娱乐需求逐渐释放，对休闲食品的需求不断增长，叠加食品加工产业不断发展，豆腐干制品种类愈加多样，产品质量与技术水平不断提升，推动豆腐干市场规模不断增长。2018年我国豆腐干市场规模约为210亿元，预计2023年市场规模将超过320亿元，2018-2023年复合年增长率约为8.8%。
豆腐干及其相关制品销售渠道包括商场、便利店、电商平台等。随着现代物流体系不断完善，快递物流产业不断发展，豆腐干购买渠道更加多样，叠加品牌营销宣传力度不断加大，消费者对其认知程度不断加深，将会进一步刺激其需求增加，行业具有广阔发展前景。
从进出口贸易来看，随着海外华人数量不断增长，国际市场对豆腐干接受度不断提升，近年来国内豆腐干出口规模呈稳步增长态势，行业具有广阔海外市场。2022年我国豆腐干出口数量超过62万吨，出口金额约为27亿美元，主要出口国有尼日利亚、美国、马来西亚等；进口数量约为23万吨，进口金额约为44亿美元，主要进口国有泰国、美国、日本、越南等。
新思界
行业分析人士表示，随着消费结构不断升级，国民饮食结构不断优化，豆腐干市场需求将不断增加，行业景气度良好。目前国内豆腐干品牌种类较多，市场竞争较为激烈，好巴食、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、口水娃等品牌知名度较高。
