蓝莓花色苷是花青素和糖以糖苷键结合而成的黄酮多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、改善认知、明目护眼、抗癌、改善睡眠、维护心血管健康等多种功效，在营养食品、功能性食品、医药、护肤品等领域应用前景广阔。
在国际市场上，加拿大、欧盟、美国等地区已批准花色苷在食品中应用，如加拿大批准蓝莓提取物（花色苷含量≥40%）作为天然健康食品使用。根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国蓝莓花色苷行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，蓝莓花色苷是我国首个被批准作为食品原料的花色苷，即在2023年第3号公告中，蓝莓花色苷被卫健委正式批准为新食品原料，申报企业为浙江蓝美技术股份有限公司。
蓝莓花色苷是以蓝莓为原料，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质。
蓝莓原产自北美洲，得益于栽培技术进步，目前蓝莓已成为继草莓产业之后的全球第二大浆果产业。我国蓝莓产业化种植始于1999年，经过多年发展，我国蓝莓产业链布局日益成熟，2022年我国蓝莓市场规模在295亿元以上。我国蓝莓主产于贵州、四川、山东、辽宁、吉林等地区，其中贵州蓝莓产量最高。我国蓝莓产品种类齐全、种植规模较大，为蓝莓花色苷产业发展奠定了原材料基础。
蓝莓中花色苷成分复杂、类型多样，包括飞燕草素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-阿拉伯糖苷、矢车菊素-3-半乳糖苷、芍药素-3-半乳糖苷、芍药素-3-阿拉伯糖苷等多种类型。蓝莓花色苷是蓝莓的主要活性成分之一，开发蓝莓花色苷及相关产品，有助于提高蓝莓产品附加值、延长蓝莓产业链条。
蓝美股份是国内蓝莓全产业链龙头企业之一，主营业务主要包含蓝莓种苗研发、蓝莓深加工产品两大部分。在蓝莓种苗研发方面，蓝美股份自主研发的蓝莓品种“蓝美1号”具有易种、品优、高产、抗逆性强等优势，目前“蓝美1号”种植规模超过20万亩，约占我国蓝莓总种植面积的20%。在蓝莓深加工产品方面，蓝美股份从“蓝美1号”中提取出了15种完整的蓝莓花色苷，工业化提取纯度达40%以上。
新思界
行业分析人士表示，蓝莓花色苷是蓝莓的主要功能因子，具有抗氧化、抗炎、明目护眼、抗癌等多种功效，在食品、医药、保健品、化妆品等领域应用前景广阔。蓝莓花色苷为新食品资源，我国蓝莓种植规模较大，蓝莓花色苷功能性评价及临床研究也有大量技术、数据储备，因此我国开发蓝莓花色苷及相关产品具有巨大潜力。
