无糖食品一般是指不含蔗糖、果糖、麦芽糖等精制糖，但含有木糖醇、甘露醇、山梨醇等糖替代品的食品。在国民健康意识不断增强，控糖意识不断提升的背景下，无糖食品受到市场越来越多的关注，近年来获得快速发展。
无糖食品产业链上游为甜味剂、小麦、水果等原材料的供应；中游为无糖糕点、无糖饮料、无糖酸奶等各类细分产品的生产制作；下游终端客户包括健身减肥人群、糖尿病患者、“三高”人群等。在下游市场需求的推动下，近年来我国甜味剂产量呈稳步增长态势，为无糖食品提供良好发展基础。2023年我国甜味剂产量约为29万吨。
随着国民生活水平不断提升，消费结构不断升级，饮食消费支出不断增长，以及国民生活及工作压力不断增加，不良生活习惯日渐增多，近年来我国糖尿病、高血压等疾病年轻化趋势日益显现，叠加国民对糖类摄入量关注度不断提高，无糖食品消费人群不断拓展，行业具有广阔消费市场。
根据新思界产业研究中心发布的
《2024-2028年无糖食品市场发展前景分析及供需格局研究预测报告》显示，在市场需求日益旺盛的背景下，国内无糖食品生产企业数量不断增加，生产规模不断扩大，产品种类愈加丰富，产量不断增长。2023年我国无糖食品产量约为约为43万吨，需求量约为40万吨。从市场规模来看，2018年我国无糖食品市场规模约为70亿元，2023年市场规模约为130亿元，2018-2023年复合年增长率约为13%。
近年来，国家及各地政府出台多项政策鼓励支持健康食品及代糖相关产业发展。2022年1月，广西省发布《广西糖业发展“十四五”规划》，提出要引导食糖向功能糖、营养糖等特色糖方向转化，鼓励蔗渣生产木糖醇、阿拉伯糖等产品。2022年12月，中共中央、国务院印发《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》，提出要增加健康、营养农产品和食品供给。无糖食品具有良好发展环境。
新思界
行业分析人士表示，目前我国无糖食品生产企业数量众多，竞争较为激烈，由于下游需求较为旺盛、行业标准不完善、消费者认知不足，中小规模企业数量较多，市场处于无序竞争状态。未来随着市场监管日趋严格，消费者对食品安全重视程度不断提升，产品质量佳、品牌知名度高的无糖食品企业将占据更多市场份额。
