柑橘纤维是一种从柑橘类果皮中提取的天然膳食纤维。柑橘纤维主要由果胶、半纤维素、脂肪、纤维素、碳水化合物、蔗糖等部分组成。
柑橘类水果是最重要的经济作物之一，其中又以柚子、橘子、橙子、柠檬的商业价值最高。根据《中国农村统计年鉴》数据显示，2013-2022年我国柑橘园面积年均复合增长率约3.62%，2022年增长至4493.72万亩，其中广西、湖南、四川柑橘园面积最大；柑橘单位面积产量年均复合增长率约3.51%，2022年达1.34吨/亩。我国柑橘种植面积大、产量高，为柑橘纤维产业发展奠定了原材料基础。
柑橘纤维具有较强的持水性、持油性、膨胀性、保香性及内表面积大、表观黏度高等特点，作为食品添加剂或食品原料，柑橘纤维可应用到零食、冰淇淋、乳制品、调味品、糖果、烘焙制品、酱料、甜点等各种食品中。此外柑橘纤维具有多种生理功能，包括降血糖、降血脂、调节肠道平衡等，在生物医药、保健品等领域也有一定开发前景。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国柑橘纤维行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2018-2023年，全球应用柑橘纤维的新品数量呈逐年增长态势，2023年达1100种左右。2023年，全球柑橘纤维市场规模约4.8亿美元，预计2024-2028年，全球柑橘纤维市场将以6.0%左右的年均复合增长率增长。
柑橘纤维提取方法包括化学法（如酸碱消解法）、物理法、生物法（如酶处理法、微生物发酵法）三大类，目前以化学法、物理法为主。随着提取技术日益精进，柑橘纤维产品质量、纯度、功效性得到一定提升。
我国柑橘纤维相关供应商有江西莱檬生物、河北乐檬生物、陕西晨明生物科技、山东萍聚生物科技、斯诺特生物、山东思扬生物等。其中江西莱檬生物为广州莱檬生物子公司，广州市莱檬生物是一家专注于果胶、柑橘纤维等项目的创新型科技企业，2024年广州莱檬生物完成逾亿元人民币的Pre-A轮融资。
新思界
行业分析人士表示，相比于其他膳食纤维，柑橘纤维的研究起步较晚，目前其研究和应用仍处于初级阶段，应用集中在食品领域。但我国柑橘资源丰富、提取技术日益精进，柑橘纤维产业规模化发展条件正逐步形成，未来随着柑橘产业链精深化、科技化发展，柑橘纤维产业规模将随之扩大。
