莱鲍迪苷是一种植物来源的天然低热甜味剂。甜菊糖苷是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。莱鲍迪苷是通过纯化甜菊糖苷而得到的。
莱鲍迪苷分为莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、莱鲍迪苷M、莱鲍迪苷O、莱鲍迪苷N等，其中莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷M具有无热量、高甜度、口感类似蔗糖等优势，是最具发展潜力的莱鲍迪苷。
2023年，全球甜菊糖苷市场规模在2.6亿美元左右，预计2024-2028年，全球甜菊糖苷市场规模将以4.0%左右的年均复合增长率增长。亚太地区是全球最大的甜菊糖苷市场，其中又以中国、日本等国家为主要参与者。
莱鲍迪苷是甜菊糖苷的主要组成成分，其和甜菊糖苷具有相同的使用范围和发展趋势。莱鲍迪苷可应用在食品加工、生物医药等领域，目前莱鲍迪苷主要作为食品添加剂应用在食品领域，可添加在调味品、饮料、冰淇淋、糖果、调制乳、发酵乳、烘焙食品、水果罐头等产品中。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国莱鲍迪苷行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，在全球范围内，莱鲍迪苷相关企业有谱赛科、帝斯曼、嘉吉、印度塔塔集团、泰莱、金城医药、山东三元生物、晨光生物、莱茵生物、安徽金禾实业等。2024年安徽金禾实业改建1200吨酶改制甜菊糖苷项目，建成后将达到年产200吨莱鲍迪苷M和1000吨葡萄糖基甜菊糖苷的生产能力。
莱鲍迪苷具有多种形式，其中莱鲍迪苷M发展潜力更大。莱鲍迪苷M生产方法包括育种法、酶改法、发酵法、生物转化法等，其中酶改法、育种法得到的莱鲍迪苷M属于天然植物来源产品。酶改法是莱鲍迪苷M主要生产方法，即以甜菊糖苷的主要成分瑞鲍迪苷A为原料，经蔗糖合成酶、β-1,2-糖基转移酶、β-1,3-糖基转移酶催化后，再经醇溶、过滤、结晶、干燥制得。
新思界
行业分析人士表示，我国莱鲍迪苷原材料供应充足。我国拥有全球最大的甜叶菊种植面积，年种植面积在25-30万亩之间，主要分布在甘肃、新疆、安徽、江苏、内蒙古、黑龙江等地区。作为天然甜味剂，莱鲍迪苷具有甜度高、零热量、口感好等特点，及抗炎、抗纤维化等潜在活性，在大健康时代下，莱鲍迪苷具有广阔的市场发展空间。
