配制酒又称调制酒，是酒类中的一个特殊品种，是酒类生产史上比较年轻的酒类。配制酒是以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的饮料酒。配置果酒是加入一定量的鲜果汁、果皮或芳香植物、香精等物料制成的配制酒。
按照糖分的含量不同，配制果酒主要分为甜型配制果酒和半甜型配制果酒及其他类型；其中，甜型配制果酒销售量占比超过90%，是市场中的主流产品。按照酒精浓度不同，配制果酒主要分为2%-16%vol配制果酒和0.5%-2%vol配制果酒两类。其中，2%-16%vol配制果酒销量占比为97.2%，是市场中的主流产品。
近几年，随着宏观经济的持续向好，消费者消费能力提升，叠加饮酒习惯的转变，市场上低度酒越来越受欢迎，同时女性消费者的扩大使得果酒产品容量不断提升；从生产方面来看，相较于其他发酵、蒸馏果酒，配制果酒因工艺简单，产品价格便宜受到了投资者关注，生产企业数量增长，投融资事件频繁。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国配制果酒行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，配制果酒相较于传统的高度数酒类，其酒精度较低，更适合广泛人群饮用，尤其是那些希望享受酒味但又不希望摄入过多酒精的消费者。而且配制果酒融入了水果的营养成分，具有口感丰富、健康养生等优点。近几年，90后、00后群体注重生活品质和个性化消费，对新颖、有趣的饮品有着更高的接受度，中国配制果酒需求量持续增长。2023年，中国配制果酒的需求量已经超过140万千升。
与发酵果酒、蒸馏果酒相比，配制果酒生产工艺较为简单，且产品价格更便宜，更符合现代果酒消费市场消费趋势，随着果酒市场的看好，越来越多投资者和酒企入局配制果酒行业，行业内知名企业包括果立方、梅见、瑞可德林、梅乃宿、桃花醉等。整体来看。现阶段中国配制果酒市场品牌、种类众多，市场竞争激烈。
新思界
行业分析人士表示，配制果酒有独特的风味及色泽，口味多样、口感酸甜适口，酒精度数低，容易成为提升社交氛围、调节情绪的消费品，能够满足年轻消费群体对“浅酌、微醺”的消费需求。未来几年，随着配制果酒行业企业不断推动配制果酒产品消费场景的多元化，积极探索露营、音乐节、相亲会、婚庆、剧本杀、夜店等消费场景，国内配置果酒需求量还将继续增长。
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