花色苷，指由花色素与糖分子通过糖苷键结合而成的化合物，分子式为C16H16O6，属于天然色素。花色苷具备抗氧化性好、生物活性高、无毒、水溶性好等诸多优势，在医药制造、化妆品制造、食品加工以及保健品加工领域有所应用。
花色苷主要存在于植物果实、花朵、叶、茎以及根部细胞液中，黑枸杞、紫甘蓝、茄子、蓝莓、葡萄、桑葚、紫薯、黑杨梅等为其主要来源。我国地域辽阔，植物资源丰富。以蓝莓为例，2023年我国蓝莓总产量达到近40万吨，栽培面积达到近120万亩。原材料种类丰富且供应充足，将为我国花色苷行业发展奠定良好基础。
2023年7月，国家工信部、发改委以及商务部联合发布《轻工业稳增长工作方案（2023—2024年）》，文件明确提到要推动活性原料生物制造规模化生产，加强特色植物原料开发创新。在此背景下，花色苷作为植物原料，行业景气度将不断提升。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国花色苷行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，花色苷在众多领域应用广泛，包括医药制造、化妆品制造、食品加工以及保健品加工等。在医药制造领域，花色苷具有多种药理作用，可用于制造抗炎药物、抗癌药物；在化妆品制造领域，花色苷作为天然色素，可根据pH值变化来改变颜色，能够制造腮红、眼影以及口红等彩妆产品；在食品加工领域，花色苷可添加于乳制品、果冻、饮料以及烘焙食品中；在保健品领域，其具有保护视力、预防慢性病等作用，可用作保健品原材料。
我国花色苷行业集中度较高，头部优势企业占据市场主导地位。蓝美股份为我国花色苷代表企业，拥有完整蓝莓产业链，于2017年开始布局蓝莓提取物行业研发及生产赛道，其推出的"蓝美1号"蓝莓品种可提取出多种高纯度花色苷成分。目前，蓝美股份已在安徽怀宁建立高纯度"蓝美1号"蓝莓花色苷工厂，其蓝莓花色苷年产量达到8吨，位居我国行业领先。
新思界
行业分析人士表示，花色苷在众多领域拥有广阔应用前景，未来伴随国家政策支持以及技术进步，其行业发展态势将持续向好。受益于原材料供应充足，我国花色苷产量有望提升。在市场竞争方面，我国花色苷行业集中度较高，蓝美股份占据市场主要份额。
