普鲁兰多糖又称普鲁兰糖、茁霉多糖、短梗霉多糖，是一种由出芽短梗霉对碳水化合物进行纯种培养发酵后，经加工制成的微生物胞外多糖。在结构上，普鲁兰多糖为线型多糖，主要由α-1,4糖苷键连接的麦芽三糖重复单元，经α-1,6糖苷键聚合而成。
普鲁兰多糖是天然高分子聚合物，具有无毒性、可食用性、可溶性、成膜性、可纺性、生物相容性、可生物降解性等特点，广泛应用在食品、医药、化妆品、造纸、包装、环保、农药等领域。在食品领域，普鲁兰多糖可用于食品保鲜、食品增稠等场景；在医药领域，普鲁兰多糖性质同明胶类似，作为明胶替代品，普鲁兰多糖可制备胶囊壳、靶向制剂载体材料等。
生物发酵法是普鲁兰多糖主要生产方法，具有生产连续、绿色环保等优势，但普鲁兰多糖生物发酵法也存在实际转化率较低、黑色素去除难度大、产品产量较低等问题。高效的分离提取技术对实现普鲁兰多糖规模化、集成化、高质量生产至关重要，近年来，微滤膜、超滤膜、纳滤膜等膜分离技术的应用，为普鲁兰多糖产业高质量发展奠定了基础。
根据新思界产业研究中心发布的
《2024-2029年普鲁兰多糖行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，目前普鲁兰多糖已实现工业化生产，其中日本林原公司普鲁兰多糖年产量超1万吨。我国普鲁兰多糖生产企业包括梅花集团、山东福瑞达生物、山东弥美生物科技、中科鸿基生物科技、天津北洋百川生物等。
普鲁兰多糖空心胶囊是普鲁兰多糖主要制品之一，由普鲁兰多糖加辅料制成。普鲁兰多糖空心胶囊属于植物胶囊，具有天然、韧性强、弹性好、潜在污染风险小等优势，可满足素食人士及有特殊信仰的人士需求。我国普鲁兰多糖空心胶囊生产企业有青岛益青生物、广州玖洲胶囊、江苏力凡胶囊、江苏优利胶囊等。
新思界
行业分析人士表示，普鲁兰多糖为微生物多糖，在医药、食品、环保、化工等领域应用广泛，在医药领域，普鲁兰多糖主要用于制备空心胶囊。我国是胶囊制剂生产大国，随着创新药技术发展，市场对胶囊制剂的要求不断提升，基于市场需求，空心胶囊产品和技术升级迭代速度加快，这将为普鲁兰多糖市场带来一定发展空间。
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