木犀草素又称黄色黄素，化学名称为3'，4'，5，7-四羟黄酮，是一种天然黄酮类化合物，外观呈现淡黄色针状结晶，微溶于水，可溶于有机溶剂及碱性溶液，如甲醇、乙醇、乙醚等。
木犀草素为植物源化学物质，因其最初从木犀草科植物中分离出而得名。木犀草素通常以糖苷的形式存在于植物中，包括胡萝卜、辣椒、西兰花、欧芹、迷迭香、菠菜、卷心菜、花椰菜、苹果等，提取方法包括回流提取法、有机溶剂法、超声法、酶解法、水热酸控浸提法等。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2028年中国木犀草素市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，木犀草素具有多种健康功效，如抗炎、抗氧化、延缓衰老、抑菌、抗肿瘤、改善肾功能、保护神经等。相比于化学治疗剂，木犀草素具有微量高效、安全、天然等特点，在功能性食品、医药、保健品等领域应用广泛。
木犀草素生物活性丰富，但其生物利用度和溶解度较低，一定情况下限制了其应用。通过对木犀草素进行结构修饰，如羟基修饰，得到溶解性能好、生物利用度高的木犀草素衍生物，可改善木犀草素的应用局限性。
目前以木犀草素为主要功能原料制备的降尿酸功能性食品和医药，已得到广泛认可。近年来，随着居民保健意识增强，木犀草素市场价值进一步提升，2023年全球市场价值空间达1400亿元以上。预计2024-2028年，全球木犀草素市场将以5%左右的年均复合增长率增长。
目前全球木犀草素市场布局企业较多，市场相对分散，包括美国Lutimax公司、成都健腾生物技术有限公司、成都普思生物科技有限公司、三原龙生生物技术有限责任公司、广安宏益生物科技有限公司等。美国Lutimax公司是木犀草素行业领导者之一，其推出了Lutimax卢特康、Lutimax木犀草素复合粉、Lutimax木犀草素复合物咀嚼片等多款产品，其中Lutimax木犀草素复合物咀嚼片中木犀草素的含量为国际最高含量。
新思界
行业分析人士表示，木犀草素为植物源功能原料，具有功效多样、天然、微量高效等特点，近年来其市场认可度正不断提升。木犀草素来源丰富、提取技术多样，随着提取技术日益精进，木犀草素在纯度、质量及功效性等方面也实现了一定提升。目前木犀草素研究仍在持续深入，未来应用空间将随之扩展，行业发展前景较好。
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