水解胶原蛋白，指基于水解技术将胶原蛋白分解成低分子量胶原多肽的产物。水解胶原蛋白具备生物活性高、生物相容性好等优势，在化妆品、保健品、医疗卫生以及食品加工等领域拥有广阔应用前景。
水解胶原蛋白主要制备方法包括酸碱水解法、酶水解法、微生物发酵法等。酸碱水解法主要用于制备工业级水解胶原蛋白，具备生产成本低、操作流程简单等优势；酶水解法通常以胶原酶或胰蛋白酶为原材料，经水解反应制得成品，具备成品质量好、反应条件温和等优势，但其运行成本较高。
水解胶原蛋白在众多领域拥有广阔应用前景，主要包括化妆品、保健品、医疗卫生以及食品加工等。在化妆品领域，水解胶原蛋白具备补水、保湿、抗氧化等功效，可用作护手霜、面膜、乳液、眼霜等产品主要成分；在保健品领域，其具备提升骨骼强度、保护胃粘膜、抑制血压上升等功效，可用作各类补剂的有效成分；在医疗卫生领域，其具备促进伤口愈合、引导组织再生等功效，可用于制造伤口敷料；在食品加工领域，其作为食品添加剂，可添加于酸奶、果冻等食品中。
根据新思界产业研究中心发布的《
2025-2030年中国水解胶原蛋白行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，受益于应用需求日益旺盛，水解胶原蛋白行业发展速度不断加快。2024年全球水解胶原蛋白市场规模达到近15亿美元，同比增长超过5%。未来伴随应用范围持续扩展以及技术进步，水解胶原蛋白市场规模还将进一步增长。预计到2030年，全球水解胶原蛋白市场规模将突破20亿美元。
目前，我国水解胶原蛋白市场主要参与者包括东宝生物、华熙生物、华研公司、福宁浦生物、华东医药等。华熙生物专注于透明质酸、胶原蛋白等生物活性物质的研发、生产及销售，其胶原蛋白系列产品包括水解胶原蛋白、重组人源胶原蛋白、动物源胶原蛋白等。据华熙生物企业半年报显示，2024年上半年公司原料业务实现收入6.3亿元，同比增长11%。
新思界
行业分析人士表示，水解胶原蛋白作为一种生物活性物质，在众多领域拥有广阔应用前景。未来伴随下游行业发展速度加快，我国水解胶原蛋白市场规模还将进一步增长。目前，我国已有多家企业布局水解胶原蛋白行业研发及生产赛道，未来伴随技术进步，其高质量产品市场占比将进一步提升。
