乳脂肪球膜又称乳脂球膜，简称MFGM，是一种从哺乳动物乳汁（如牛奶）中提取的天然生物活性成分。乳脂球膜是由极性脂质、胆固醇、蛋白质等组成的三层结构磷脂蛋白膜，富含多种活性成分，磷脂、鞘磷脂、神经节苷脂是其核心成分。
根据新思界产业研究中心发布的
《2025-2030年中国乳脂肪球膜（MFGM）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，乳脂球膜具有调节肠道健康、缓解压力、改善焦虑、参与脂肪代谢、促进脑部发育和认知功能、提升免疫力等潜力，近年来，在大健康时代及人口老龄化背景下，乳脂球膜应用越来越广泛。
目前乳脂球膜已在膳食补充剂、婴幼儿配方乳粉、乳酸发酵制品、即饮饮品等产品中实现了广泛应用。添加乳脂球膜的婴幼儿配方乳粉，磷脂组成比例与母乳更接近。近5年来，添加乳脂球膜的婴幼儿配方乳粉上市数量不断增加，相关品牌包括美赞臣、爱他美、君乐宝、伊利、合生元、圣元、完达山等，其中美赞臣于2016年推出富含乳脂球膜的配方奶粉蓝臻，开创了乳脂球膜应用的先河。
乳清蛋白粉是婴幼儿配方乳粉中乳脂球膜主要来源，乳清蛋白粉来源于酪乳、黄油乳清、干酪乳清等乳品加工，并通过分离、浓缩、干燥等工序制成。由于来源、组成复杂，长期以来，奶粉中的乳脂球膜缺乏统一的检测标准，这为其市场监管带来了难题和挑战。2023年国家工信部出台了《乳脂肪球膜乳（清）蛋白粉》（QB/T 5805-2023）行业标准，为乳脂球膜的生产、使用和检验检测提供了明确的规范和指导。
乳脂球膜质量受加工工艺、动物品种、哺乳阶段等因素影响，尤其是加工工艺，膜过滤是目前主高效的乳脂球膜生产方式。乳脂球膜原料供应商包括阿拉食品原料集团（Arla Foods Ingredients）、美国希尔玛公司、Fonterra等，其中阿拉食品原料集团是第一个实现乳脂球膜商业化量产的企业，2025年，澳大利亚批准阿拉食品原料集团的MFGM用于婴幼儿配方产品。
新思界
行业分析人士表示，乳脂球膜具有多种生物活性成分，在婴幼儿配方奶粉中应用广泛，我国是全球婴幼儿配方奶粉主要消费国，乳脂球膜市场需求空间大。2022年，中国食品科学技术学会发布了《乳脂肪球膜及其配料的科学共识》，肯定了乳脂球膜的安全性和营养特性。在大健康时代下，乳脂球膜因其突出的健康益处，将逐渐应用在成人及中老年产品中。
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