据悉，在全球牛肉供应紧缩，澳元走低，澳同中日韩签订自贸协议等因素的影响下，预计2015年澳大利亚澳洲牛肉出口价格将继续攀升。
2015年澳洲牛肉产量可能会因季节性因素、肉牛数量减少而降低。在全球牛肉供应紧缩的大背景下，预期中的此次减产很可能导致澳洲出口牛肉价格进一步走高，而澳国内牛肉生产商有望获得更高售价。
澳洲之前两次旱季导致牛肉价格飞升，涨幅高达80%。2015年，全球牛肉价格普遍上涨，全球肉牛数量呈下降趋势，牛肉供应收紧，而美国、中国市场需求却在爆炸市增长，加上澳元持续走低，澳洲牛肉出口价格增长势头将保持强劲。
澳洲肉类活畜协会在近日发表的一篇报告中告诫称，价格越高市场波动就越大。例如，1973-1975年，幼牛价格从7.26澳元/公斤(胴体重)跌至2.67澳元/公斤时，肉牛市场价格跌幅高达63%。
但报告同时指出，是澳洲对外贸易蓬勃发展相对降低了市场波动。1987年以前，肉活牛价格平均波动标准偏差在1.6澳元/公斤左右，之后随着贸易出口加大，逐渐降低至0.54澳元/公斤。
澳洲牛肉价格居高不下，已影响到澳中牛肉贸易，随着南美牛肉“上位”，去年下半年开始澳大利亚对华牛肉出口一蹶不振，呈持续下滑态势，澳大利亚农业部预测未来一年对华出口还将下降。
