近日，一封郑州好嘉利食品有限公司董事长王伟庆致客户的公开信引发社会各界的关注。从当初郑州烘焙行业的代表，门店遍布，到去年的门店骤然缩水，大量关停，再到一夕崩盘。好嘉利的灾难也只不过是经济转型下，“门店经济”不景气的一个缩影。
资金链断裂？只是个表象
在公开信中，王伟庆将企业目前面临困境的原因归于银行的抽贷、压贷，资金链断裂让其背负巨额债务，在筹备上市之前轰然倒塌。
新思界产业研究中心分析师认为，资金链断裂只是“果”而不是“因”。据了解，王伟庆之前盲目扩大企业规模、追求资本市场光环，却漠视了公司治理能力、资源供给状况与综合风险所致。管理和资本不对等，让这个医生出身的大老板最终无法驾驭自己一手打造出的企业，在烘焙行业调整期和洗牌期的浪潮中彻底倾翻。
除此之外，随着烘焙行业竞争日趋激烈，烘焙企业已陷入了市场需求疲软，成本上升、盈利能力下降等发展瓶颈。房地产成本的畸形攀升，对专卖连锁系统造成很大的冲击，使得很多低盈利水平的行业挤出，好嘉利所属的烘焙行业只是一个代表。社区门店在频繁地转手换人，贴有“转让”的门面随处可见，甚至有些地段还出现了门面建成后空置的情况。如今的郑州街头，逐步消失的不仅仅是好嘉利。在日益攀升的成本面前，零食屋、餐饮店、服装店等都纷纷关闭。
新思界产业研究中心分析师认为，在电商的冲击、经济大环境的影响下，“门店经济”越来越不景气。但与此同时，也给很多行业带来转型升级的契机。例如，可以选择在消费综合体内开专柜，这种消费综合体带来了巨大的人流，吸引来的每个顾客分摊到每个专柜的评效也会比较高。而专卖店的引流成本非常高，也就产生了“规模不景气”。门店需要跟随潮流时尚，创新转型，比如书店转型书咖，跨界整合。
