根据双汇发展的半年报，双汇肉制品业务占双汇收入43%，毛利75%，成本波动将带来业绩较大变化，是公司利润主要来源。报告通过分析猪肉与鸡肉价格变化与配比情况、进口肉与国产肉替代关系，以及库存肉影响三个因素，分析原料肉价变动对于肉制品利润的影响。
肉制品成本变化来自于鸡价与猪肉共振：猪肉与鸡肉存在替代关系，公司根据二者差价来调配使用比例：考虑成本收益情况，二者价差扩大时，鸡肉占比将提升；考虑产品品质，价差缩小时，猪肉占比将提升。展望17年，引种量持续下行，供给收缩背景下，预计鸡肉价格可能同比+5%。生猪存栏企稳猪价进入下降通道，预计猪价下降15%-20%，利于利润率回升。由于猪价跌、鸡价可能上涨，猪肉使用占比有望提升，综合考虑，预计17年肉制品毛利率提升约1.7pct，猪价下跌已成定局，具体毛利率变化需要紧跟鸡价走势。
新思界
行业分析师认为原料猪肉的库存会平缓猪肉价格起伏与猪肉停留在仓库的两大影响。对于猪肉深加工的厂商来说，当猪肉价格上涨时，可以使用以前在低价购买积攒时的猪肉，当猪肉价格下跌时，尽量多积攒猪肉。所以，对于库存因素，通常情况下，既可以减缓猪肉上涨的幅度，也能将猪肉上涨对财务报告的影响拖延一个季节。
根据新思界发布的
《2017-2019年中国鲜猪肉行业竞争格局与主要竞争对手分析报告》中美猪肉价差约50%，长期存在，进口肉增加提升盈利能力。美国生猪集约化养殖+饲料成本极低，导致中美猪肉长期存在价差（进口肉含税价格约为国内50%），价差拉大时倾向于增加进口数量。限制进口肉高增长壁垒在于检疫检验冷库容量以及美国无瘦肉精猪肉产能有限。
但是，对于进口国外猪肉，我国的关税政策因素是主要的限制因素。为了保护国内的生猪产业不遭受冲击，我国对于生猪进口一向采取比较谨慎的政策。所以，无论是对于双汇发展这类生猪深加工企业还是温氏集团这类养猪企业，未来比较大的风险都是生猪进出口政策的改变。
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