油烟机作为净化空气的电器，常在家庭厨房中使用。油烟机通过电动机驱动风机运转，利用电动机带动叶轮高速旋转产生的离心力抽取油烟，将室内油烟由集流罩抽入排烟道再排出室外，对油烟进行油雾分离，将油导入油杯中，以降低油烟对厨房以及家庭环境造成的空气污染。随着国民生活水平不断提高，油烟机作为家庭厨房必备电器，受到众多消费者青睐。
厨房油烟主要成分为丙烯醛，具有强烈辛辣味，对机体感官刺激较强，易引起呼吸道疾病，近年来，随着经济快速发展以及城镇化节奏不断加快，我国消费者越来越重视生活环境健康，油烟机能营造出健康舒适厨房环境，其市场需求不断增长。2021年我国油烟机销量达345.0亿元，同比增长5.6％。销量增长带动油烟机产量提高，据国家统计局数据显示，2021年我国油烟机产量达3995.0万台，同比增长17.1%。
我国油烟机产业链上游为原材料供应，包括钢材、玻璃、电动机、叶轮、冷凝板等，钢材作为我国油烟机重要原材料，产量不断提升，据国家统计局数据显示，2021年我国钢材产量为133667.0万吨，同比增长0.6%。中游为油烟机制造生产，包括多媒体烟机，嵌入式烟机，壁吸式烟机、侧吸式烟机，实木型烟机等，近年来，我国油烟机制造企业不断推陈出新，油烟机产品往高端化方向发展；下游为消费市场，通过专卖店、大型商超以及各大电商平台等渠道销售至终端消费者。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2027年油烟机行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，我国油烟机行业集中度较高，老板和方太作为头部品牌占据我国油烟机市场近50.0％的份额，与此同时，美的、华帝、海尔等品牌正处于快速发展阶段，不断争取更高市场份额。老板电器长期占据各大电商平台油烟机销售榜单第一位，据老板电器企业年报显示，2021年油烟机销售收入达48.8亿元，同比增长18.7%。
新思界
行业分析人士表示，随着信息化时代来临，绿色消费、健康消费观念深入人心，油烟机作为生活必需品，将拥有广阔市场前景。目前，我国油烟机市场竞争激烈，行业门槛不断提高，各大品牌以消费者需求为宗旨，不断提升自主研发能力，推动产品往高端化方向发展，这对我国油烟机行业具有积极影响。
