电磁炉又称为电磁灶，主要是利用电磁感应原理，使得交变电流通过线圈从而产生磁场，当磁场中的磁力线穿过锅具的底部时会产生涡流，使得锅底迅速发热，达到加热食品的目的。相较于其他灶具，电磁炉具有安全性高、加热速度快、使用方便、容易清洁等优点。随着生产技术不断进步，电磁炉种类十分丰富，根据划分标准不同，具有多种分类方法。根据使用场景不同，电磁炉大致可分为家用电磁炉、商用电磁炉等；根据产品形式不同，电磁炉大致可分为台式电磁炉、落地式电磁炉、嵌入式电磁炉等。
目前，我国电磁炉产业链已经十分完善。产业链上游主要为零部件行业，提供电热元件、炉面板、电机、线路板等零部件；中游主要为电磁炉的生产行业，负责不同品类电磁炉的设计、制造等生产环节；下游主要为面向消费者，通过线上线下销售渠道，最终流向消费者。
从我国电磁炉的销售渠道来看，大致可分为京东、淘宝、抖音等线上销售渠道以及大型商超、电器卖场、官方直营门店、经销商等线下渠道。随着我国电商平台逐渐完善，快递物流行业不断发展，线上购物人数逐渐增多，电磁炉线上渠道在总体销售市场中的占比逐渐提高，已经成为行业内最主要的渠道。2022年，我电磁炉线上渠道销售占比达到72.4%。由于受到线上渠道的挤压以及疫情影响，我国电磁炉线下渠道销售占比逐渐下降。2022年，我国电磁炉线下渠道销售占比为27.6%。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年中国电磁炉行业市场发展现状及产销数据分析报告》显示，近几年，我居民消费水平逐渐提高，对生活质量的要求不断提高，而厨房电器作为家庭生活的刚需，市场普及率逐渐提高。随着生产技术不断进步，厨房家电的细分种类越来越多，电磁炉替代品不断涌现。并且，由于电磁炉对锅具的要求较高，必须配合平底金属锅具进行使用，导致其便利性逐渐下降。因此，我国电磁炉市场逐渐萎缩，市场规模逐渐下滑。2022年，我国电磁炉市场规模为36.9亿元，同比下降了11.4%。
新思界
行业分析人士表示，现阶段，我国电磁炉行业集中度较高，市场竞争格局趋于稳定。我国规模较大的电磁炉企业主要苏泊尔股份、美的集团、康佳集团、小米科技、九阳股份、荣事达、太古电器、轻出集团、格兰仕集团等。其中，美的集团、苏泊尔股份、九阳股份市场占有率较高，已经成为行业内的龙头企业。
