电子鼻是模拟动物嗅觉器官开发的一种高科技产品，主要通过一系列的化学传感器或传感阵列来检测周围环境中的气体成分，并将所获取的信号转化为可识别的电信号，从而实现对气体样品的分析与评定。
与传统的物理化学检测手段相比，电子鼻具有灵活性好、响应速度快、操作简便、灵敏度高、检测周期短等优点，在工业生产、环境监测、医学诊断、产品质量检测等领域应用广泛。从应用场景来看，产品质量检测领域占比超过35%，位列第一；环境检测领域占比超过32%，位列第二。
气体传感器是电子鼻核心零部件。随着国家对传感器产业支持力度不断加大，以及下游需求不断增长，近年来我国气体传感器生产技术不断进步，与国际先进水平的差距不断缩小，产品市场规模不断扩大，为电子鼻提供良好发展基础。2023年我国气体传感器市场规模约为17亿元。
根据新思界产业研究中心发布的
《2024-2028年中国人工电子鼻行业市场分析研究报告》显示，随着我国经济发展水平不断提升，产业转型升级步伐逐步加快，市场对产品的质量等要求不断提升，叠加环保政策不断推进，社会环保意识不断提升，环境监测需求日益旺盛，近年来我国电子鼻产量在市场需求的推动下呈增长态势，行业具有广阔发展前景。2023年我国电子鼻产量约为11万台，需求量超过9万台。
我国电子鼻行业经过一段时间的发展，生产企业数量不断增加，市场化水平不断提升，研发实力不断增强，产品在国际市场中的竞争力不断提高，行业呈现良好发展态势。目前我国电子鼻行业内企业有郑州炜盛电子科技有限公司、济南海能仪器股份有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司等。北京盈盛恒泰科技有限责任公司为我国电子鼻行业内重点企业，其产品包括电子鼻、质构仪、辣度仪等，目前是美国FTC、意大利VELP、德国AIRSENSE等仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心。
新思界
行业分析人士表示，随着气体传感器制造技术不断进步，以及大数据、人工智能等技术的应用愈发成熟，未来电子鼻准确率、灵敏度将不断提升，在各个领域的应用将不断深入，市场需求将保持增长态势。国内电子鼻生产企业需要加强新一代信息技术的研发应用，不断提升产品质量和性能，推动行业向智能化、小型化等方向发展。
