香精是由多种香原料、溶剂或载体以及其他辅料调配而成的芳香类混合物，通常直接用于增加各类终端产品的香气和香味，具有独特和不可替代的作用。在食品、饮料、日化、烟草、制药、纺织、饲料、皮革等众多行业中，香精都有着广泛的应用，香水的生产更是直接依赖于香精，没有香精就没有现代的都市化生活。随着居民生活水平的日益提高，消费者对于食品以及生活日用品香味的需求在不断增加；同时由于消费领域日趋激烈的市场竞争，下游企业需要不断创新销售产品，调整香气和风味取得消费者的青睐。因此，香精生产企业必须根据下游客户各种不同的需求，不断研发新的配方，生产出符合市场流行趋势以及满足客户创新需要的香精产品，需要满足客户的个性化需求。
香精的消费量与人民生活密切相关。上世纪90年代以来，随着世界各国尤其是发达国家经济的发展，生活水平不断提高，人们对食品、日用品的品质要求越来越高，促进了香精行业增长。新思界产业研究中心发布的《
2017-2022年香料香精行业发展前景与投资战略规划分析报告》显示，2011-2016年国内香精香料行业规模持续增长，2011年我国香精香料产品的年销售额约200亿元，到2016年增长至355亿元，平均年增长12%左右。未来，在中国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，国内香精行业仍将保持较快增长。
2011-2016年中国香精香料产品市场规模分析
数据来源：新思界产业研究中心整理
目前，全球香精企业呈现高度垄断，全球前十大香精香料公司销售额占比达76.5%，尤其奇华顿公司、芬美意公司、IFF和德之馨公司四家公司，近年来合计市场份额均保持在50%左右。我国共有香料香精企业1000多家，大多属于中小型企业，集中度较低、大量中小企业竞争激烈的市场格局短期内难以改变。
香精行业的下游包括食品、饮料、烟草、日化行业等。随着中国城市化进程的突飞猛进，人们的饮食结构需求发生巨大变化，现代高节奏的生活时尚，带动了预包装食品需求的迅速增长，从而推动了香精的发展。例如，甜味香精可用于饮料、乳品、冷饮、巧克力、口香糖、糖果、烘焙等的加香；咸味香精可用于小吃、汤类、酱料、肉汁、调味品、腌泡等多个领域。现代都市的饮食生活已经无法离开香精的使用。日用香精产品主要应用于薰香消杀、洗护用品、化妆品、香水、气雾剂等日用化学产品制造领域。近年来，国内日化行业消费量稳步增长。随着消费者对于美好生活的不断追求，日化行业的增长潜力巨大，为日用香精的发展提供了良好的机遇。
新思界
行业分析研究员表示，国民经济的飞速发展及国民生活水平的日益提高，带动了国内食品、饮料、烟草等快速消费品市场需求的持续增长，市场消费需求从早期的“温饱型”向追求“新颖时尚”口味的多元化、个性化消费需求迅速转变。在终端市场，消费者更倾向于绿色健康的消费品，对消费品质提出更高的要求，“天然、绿色”的产品将更受欢迎，因此，我国香精的需求和供给呈现双向增长，香精行业市场规模将不断扩大。
