聚谷氨酸是一种由L-谷氨酸和D-谷氨酸通过脱水缩合而成的聚合物，为一种极具开发潜力的生物可降解高分子材料，其分子呈直链状，含有大量酰胺键和可游离的羧基，具有良好的延展性、柔韧性、生物相容性、生物可分解性、黏着性、无毒性、安全性、稳定性与吸水性等特点。近年来，人们根据聚谷氨酸独特的理化和生物学特性，不断开发其在化妆品、医药、肥料等领域的应用。
化妆品领域：聚谷氨酸在化妆品药典上的国际命名为纳豆胶（Natto Gum），作为高效保湿成分，被添加到面膜、早晚霜等护肤品中，起到保持表皮水分、减少角质层水分流失的作用。聚谷氨酸用于洗发护发产品中，能锁住毛发表面毛鳞片的水分、养护发质、滋养头皮、减少头屑产生、减少毛发枯燥等；用于护肤的药膏中，能减轻皮肤因缺水引起的过敏、粗糙和皮肤损伤，提高皮肤免疫力、恢复细胞功能、促进新陈代谢。
医药领域：聚谷氨酸可以用作补钙制剂的辅药，绝经期妇女容易因缺钙导致患骨质疏松，而将聚谷氨酸作为这一特殊人群补钙的辅助治疗，得到了良好的效果。同时，聚谷氨酸在抗衰老的保健药品方面的应用也越来越受关注，因其能够抑制酪氨酸酶的活性和黑色素的生成，保持机体年轻态。除此之外，聚谷氨酸在临床上的贡献还体现在仿生材料的应用上，将聚谷氨酸经过加工，得到的γ-PGA-硫酸软骨素-PCL（聚己内酯），是一种人造软骨的理想材料。
肥料领域：聚谷氨酸肥料增效剂具有促进作物养分吸收、减少肥料的使用、增加作物产量、改善作物品质和增强作物抗病能力等功效。对草莓进行聚谷氨酸灌根处理，可增加根系生长量、叶片厚度和果实可溶性固形物的含量，提高单果重和单位面积产量；对水稻施用聚谷氨酸增效剂、增效复合肥及增效尿素，增加地上和地下部分的生长量、植株有效穗数和穗实粒数。
新思界
行业研究员表示，聚谷氨酸作为一种可生物降解的绿色高分子材料，越来越受到人们关注，无论在人体内部，还是在外界环境中其最终的分解代谢产物均为谷氨酸，对人体无毒副作用，对环境不造成污染，因此聚谷氨酸在许多领域都展现出优越性。未来，在供给侧改革以及绿色环保政策的驱动下，下游医药、化妆品、农业等领域需要不断进行产业结构升级，聚谷氨酸的市场需求会随之持续增长，为聚谷氨酸行业的发展注入强大的动力。
