甜菜碱（betaine，Bet）又名甘氨酸甜菜碱、甜菜素。甜菜碱及其衍生物种类较多，有甜菜碱盐酸盐、无水甜菜碱、一水甜菜碱、复合甜菜碱、医药级甜菜碱等，可作甲基供体，可部分替代蛋氨酸和氯化胆碱；能参与脂肪代谢，促进蛋白质合成；是渗透压激变的缓冲物质；还是制药工业的原料，预防肝病。因此，甜菜碱的下游应用很广泛，主要应用在饲料、食品添加剂、发酵助剂、医药工业、日用化工、农林业等领域。
目前，甜菜碱行业内企业主要采用化工合成的方法生产甜菜碱，产品的生产会产生一定数量的废水、废气，三废处理和安全生产投入及运行成本较高；生产甜菜碱所需的氯乙酸、三甲胺等原材料供应商多数属于化工行业，自2016年度末开始，国家环保形势愈发严峻，且京、津、冀及周边地区环保监督检查力度尤其大，而甜菜碱行业主要供应商分布于山东、河南、河北、江苏等地，生产环节受环保政策影响较大，所需的原材料的供应紧俏，原材料价格呈阶段性上涨趋势。
据新思界产业研究中心发布的
《2019-2024年中国甜菜碱行业市场深度调研及发展前景预测报告》，由于环保壁垒、技术壁垒较高，国内甜菜碱行业主要企业数量相对较少，现有的生产企业已经形成了相对稳固的市场竞争格局，市场集中度较高。其中，规模较大、产能较多的企业有杭州海尔希畜牧科技有限公司、宜兴市天石饲料有限公司、山东祥维斯生物科技股份有限公司、山东巨佳生物科技有限公司、山东一飞药业股份有限公司等，这些企业甜菜碱产品的产能规模均在一万吨以上，在国内的市场占有率较高。
新思界
行业研究员表示，目前我国专业大规模生产甜菜碱的企业并不多，制约甜菜碱规模生产的主要因素一方面是环保问题和安全生产问题，另一方面就是生产工艺能否保证高收率。未来在需求的增长的带动下，我国甜菜碱行业内企业势必会加强产品研发，甜菜碱产量将不断提高，与之相应的甜菜碱工业规模也要不断扩大。另外，未来，在甜菜碱工业方面，从生产到终端配送的整个产业链各个环节都要进行相应的改善和创新，以适应甜菜碱行业的发展需要。
