5-羟甲基糠醛别名为5-羟甲基-2-糠醛、羟甲基糠醛、5-羟甲基呋喃甲醛或5-羟甲基-2-呋喃甲醛，英文简称5-HMF。5-羟甲基糠醛是农副产品深加工的重要平台生物基化合物。作为一种重要且多用途的生物质基平台化合物，5-羟甲基糠醛可被转化为多种高附加值化学品，如乙酰丙酸、2，5-二甲基呋喃、2，5-呋喃二甲酸、2，5-呋喃二甲醇、γ-戊内酯、5-氨基乙酰丙酸等，而这些化学品可进一步作为化石燃料替代品、燃料添加剂或作为聚合物单体或医药产品等进行应用。
近些年，中国对5-羟甲基糠醛的研究始终没有中断过，但是在大规模产业化生产上一直未能实现突破，目前在产企业基本上是采用实验室生产方法。截止到目前，除中国科学院宁波材料技术与工程研究所张建团队以产能过剩的果糖为原料成功开发出具有自主知识产权的高效多相催化制取5-羟甲基糠醛工艺已经进入规模化生产中试阶段外，尚未有其他5-羟甲基糠醛规模化生产技术。目前，该项技术已经由宁波贝欧斯生物科技有限公司在实际应用生产，试产结束之后，中国5-羟甲基糠醛行业将真正进入规模化生产阶段。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2024年中国5-羟甲基糠醛行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，现阶段，受到生产技术水平的限制，中国5-羟甲基糠醛生产企业较少，基本上采用实验室生产方法生产，产能规模均较小，5-羟甲基糠醛也并非企业的主要经营品类，重视程度不高，多数企业是小规模生产，待出售完后再生产另一批。目前我国5-羟甲基糠醛生产企业主要有滕州慧昌香料有限公司、北京利源新赛化工有限公司、上海习致化学有限公司、杭州凯方科技有限公司、南京蓝白化工有限公司、宁波贝欧斯生物科技有限公司等。
市场格局方面，从短期来看，宁波贝欧斯生物科技有限公司目前仍在中试阶段，短期内没有大规模生产的计划，行业内各企业之间的竞争格局不会有太大的改变，这一时期是宁波贝欧斯生物科技积累市场的时期。从长期来看，5-羟甲基糠醛的市场需求将会随着产品价格的下降以及政策的推动等不断增长，宁波贝欧斯生物科技有限公司或将凭借技术、产能等方面的优势成为行业龙头企业，引领行业的发展。
新思界
产业分析师表示，未来，实现大规模的产业化生产是中国5-羟甲基糠醛行业发展的主要着力点，技术上的革新突破是关键。尽管2019年中国科学院宁波材料技术与工程研究所张建团队已经研发出可以规模化生产的工艺，尚未进入大规模量产阶段，但是已经在极大的程度上降低了产品的生产成本。目前，中国5-羟甲基糠醛市场需求的增长受到多重因素的压制，其中最为关键的是价格居高不下。未来随着新的生产技术的应用并进入规模化生产阶段，5-羟甲基糠醛的生产成本将会大幅度降低，产品价格也随之下降，将会极大地提振市场需求的增长，届时中国5-羟甲基糠醛行业市场需求量将会逐渐进入高速增长阶段。
