甜菜碱包括甜菜碱盐酸盐、无水甜菜碱、一水甜菜碱、医药级甜菜碱和复合甜菜碱等多个种类。我国于20世纪70年代末开始采用膜分离技术从甜菜中提取甜菜碱，2000年后化学合成法才逐步应用到生产中去，随着甜菜碱作用和功效逐步凸显，甜菜碱需求量越来越大，各地也纷纷建设甜菜碱生产线。目前，我国已经成为全球最大的甜菜碱生产基地，甜菜碱的应用也拓展到了饲料、发酵、食品、医药、农林业、日用化工等诸多领域。
新思界产业研究中心发布的
《2019-2024年中国甜菜碱行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2014-2018年，随着饲料、发酵、食品、医药、农林业、日用化工等领域市场规模的扩大，甜菜碱的需求保持增长趋势，2018年需求量达14万吨。同时，我国甜菜碱行业凭借着成本优势，在国际市场上的竞争力逐渐增强，出口量不断增长。在国内外市场需求不断增加的态势下，我国甜菜碱行业销售收入不断增加，企业经营情况向好。
饲料是甜菜碱最主要的应用领域。甜菜碱在饲料中用量很少但作用显著，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。甜菜碱是公认的无毒、无害、无污染的新型营养型饲料添加剂之一。未来，我国饲料工业的发展必将带动甜菜碱市场的进步，推动甜菜碱市场规模增加。
此外，在医药方面，甜菜碱可用于生产治疗和预防肝脏病的药物、抗生素、维生素的原料；甜菜碱可以用作食品添加剂，对老人保健、儿童生长发育都能起到良好的促进作用。目前，甜菜碱在食品医药方面的应用较少，还未大面积推广。未来，随着国内经济的稳定发展，甜菜碱在食品、医药领域的应用需求将会不断增长。
新思界
产业研究中心研究员表示，甜菜碱市场前景较为可观。目前，我国甜菜碱投资主要集中在甜菜碱盐酸盐、无水甜菜碱等产品领域，复合甜菜碱、医药级甜菜碱等产品投资相对较少。未来，复合甜菜碱、医药级甜菜碱的投资有待加强。
