蔗糖酯是一种性能优良的非离子表面活性剂，其蔗糖部分为亲水基，长链脂肪酸部分为亲油基。蔗糖酯的单酯含量越多，越有亲水性，对人体无害，不刺激皮肤与黏膜，无毒无污染，而且完全生物降解。蔗糖酯可以应用于化妆品、食品中，应用范围广泛。根据新思界
产业研究中心出具的《
2020年全球及中国蔗糖酯产业深度研究报告》显示，全球蔗糖酯市场规模将从2019年的0.85亿美元增长到2025年的1.2亿美元，复合年增长率（CAGR）为5.9％。发展中国家便利食品市场规模的增加以及蔗糖酯的多功能性均为推动蔗糖酯市场增长的主要因素。
在预测期内，糖果细分下游需求将成为蔗糖酯下游需求市场中增长最快的部分
糖食中蔗糖酯的使用增加是由于其糖的结晶特性，改善了熔融糖和油的乳化作用，并防止了对牙齿，机器或包装纸的粘附。蔗糖酯有助于增加口香糖的可塑性，柔软性和咀嚼性，并主要提高风味隔离性，蔗糖酯在糖果工业中的应用也将快速增长。
化妆品行业对于蔗糖酯的需求占比较大
蔗糖酯经常应用于化妆品中，如粉底霜、口红、面部清洁霜和其他眼部化妆品，包括眼影，眼线笔和眉毛产品。化妆品中的蔗糖酯有助于增稠用于制造化妆品的油和硅油，通过改善用于制造化妆品的油和天然黄油的感官特性，有助于增强化妆品的性能，化妆品行业对于蔗糖酯产品的需求占比非常大。
粉末状产品预计将占蔗糖酯市场的最大份额
蔗糖酯市场上的粉末形式因其功能优势（例如乳化、蛋白质保护、糖结晶和通气以及其在淀粉相互作用中的作用）而受到制造商的广泛关注。粉末状蔗糖酯的使用在食品工业中应用广泛，如烘焙产品、乳制品、糖果产品和包装的肉类产品，粉末状蔗糖酯有助于延长食品的保质期，这些因素将推动对粉末状蔗糖酯需求的增加。
亚太地区将成为蔗糖酯增长最快的市场
在预测期内，亚太地区将成为蔗糖酯增长最快的市场。该地区乳制品，糖果和烘焙产品中对蔗糖酯的需求很高。此外，对蔗糖酯功能益处的认识的提高导致其在个人护理产品领域的使用增加。有助于改善油和天然黄油的感官特性，为中国、日本和印度等国家的蔗糖酯市场增长做出了贡献。
蔗糖酯由于其功能性具有优势（如乳化、结晶和充气）而成为各行业使用的关键成分，亚太地区蔗糖酯的使用量同比大幅增加，地区内主要生产厂商集中在中国、日本与新加坡，中国作为重要的蔗糖酯化工原材料产出国，拥有非常大的产能。
