乙酸苯乙酯，又称为醋酸苯乙酯，化学式为C10H12O2，分子量164.201，密度约1.0g/cm3，沸点233°C，呈无色透明至淡黄色油状液体，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，是一种常用的合成香料，具有玫瑰香、蜂蜜香、桃子果香，并带有可可与威士忌香韵。
乙酸苯乙酯制备方法包括天然提取法、化学合成法、生物发酵法三种。天然提取法可从白兰花油、玫瑰油等天然产物中分离提取乙酸苯乙酯，但受原料来源限制，存在原料成本高、提取产率低等局限性。乙酸苯乙酯化学合成法包括：乙酸、乙酸酐和苯乙醇在催化剂存在下，经酯化反应制得；醋酸和苯乙醇在催化剂作用下，经过反应制得，该方法应用较多。生物发酵法是采用天然原料通过生物发酵方式生产乙酸苯乙酯，绿色环保、产品安全性高、经济价值高，工业化应用前景可观。
2021年7月，波顿（上海）生物技术有限公司取得一项“一种高产乙酸苯乙酯的基因工程酵母菌株及其构建方法和生产乙酸苯乙酯的方法”专利，该发明具有生产效率高、产品收率高等优点。生产工艺不断优化升级，推动乙酸苯乙酯行业朝着高质量、绿色化方向稳步发展。
乙酸苯乙酯作为香料成分，可用于配制花香型、东方香型、柑橘型等多种日用香精，进而用于香皂、清洁剂、化妆品等的生产，同时也是国家允许使用的食用香料，可用以配制水果、奶油、焦糖、蜂蜜、香草等食用香精。因此，乙酸苯乙酯在个人护理、化妆品、食品工业等领域应用前景可观。
根据新思界产业研究中心发布的
《中国乙酸苯乙酯产业发展及“十五五规划”建议报告》显示，随着化妆品等下游行业持续发展，香料香精应用需求日益增长，带动乙酸苯乙酯市场规模不断扩大。2025年全球乙酸苯乙酯市场规模约为25亿元，预计2026-2030年期间全球市场将继续以4.9%年复合增长率增长。
新思界
行业分析人士表示，我国乙酸苯乙酯市场生产企业包括山东衡兴新材料科技有限公司、江苏馨瑞香料有限公司、宁夏新化化工有限公司、武汉福鑫化工有限公司、宁夏东和化工科技有限公司等。2026年3月，山东衡兴新材料科技“35万吨/年天然有机酯醛酸衍生物项目（一期）”环评受理公示，其中包括3000吨/年醋酸苯乙酯（乙酸苯乙酯）。随着企业积极进行产能布局，我国乙酸苯乙酯行业产能规模进一步扩大，有效满足下游市场需求。
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