四月初，就在“中晋”涉嫌非法集资被查处沸沸扬扬之际，上海滩还有另外一件大事：供应商聚集在生鲜电商平台上海美味七七网络科技有限公司（下称“美味七七”）的门口讨债，没过几个小时，网上传出美味七七的内部公告宣布倒闭。至此，美味七七成为今年以来第一个倒下的重量级生鲜电商。
至于倒闭的原因，美味七七公告称：鉴于公司目前运作出现严重困难，已没有资金全额支付包括员工2016年3月份薪资和社保在内的所有债款。但在业内看来，实际上使其倒逼的原因是行业台面上的入局之困——供应链难题。
高损耗是生鲜区别于其他商品品类的最大不同，这需要成熟的供应链解决。其实，包括美味七七在内的生鲜电商都曾把大笔资金投入到供应链建设中。公开资料显示，在拿到亚马逊投资后的一年多里，美味七七在上海建立了自有中央仓储和冷链配送体系，除了建设1万多平方米的中央仓储，还建设了30个中转仓，开启 “一日三送”服务，甚至接连在线下开设实体店铺，开发了3处总面积逾万亩的农场基地。
不过，有知情人士透露，美味七七做的供应链并不深，很多商品甚至直接来自于批发市场的供货商，这样公司不仅很难把控品质，而且仅靠差价的方式很难盈利。后期，美味七七甚至完全是以获取新投资为导向，因而导致商品品质和服务急剧下降。
据了解，美味七七拿到亚马逊投资后开始大规模投建线下店，但配送和仓储设施无法满足需求，因而造成品控和质量直线下降。美味七七高峰期订单为8000-10000单/天，但在规模化扩张后很快下降了40%以上，维持在5000单/天左右，且毛利率持续为负数。
行业研究人士表示，做生鲜一定要有核心竞争力，而供应链是关键。
互联网思维下，各种传统行业纷纷跨界做电商，有很多领域已经发展成熟。生鲜电商之所以发展缓慢，是因为其面临的困境比其他行业要多，尤其是供应链关系，处理不好，会让神话变成一场灾难。
生鲜问题的复杂在于“鲜”，由于流程繁琐，如何避免蔬菜、水果在运输过程打蔫或者变质，是生鲜电商必须要面对的问题。而对于大多数消费者来说，与其网购和预期并不相符的产品还不如去线下超市、菜市场挑选自己想要的。而对企业来说，想要达到消费者眼中“鲜”的程度，需要用巨大成本来维系。
当生鲜电商还是在小范围本地化经营时，这些问题都不明显；一旦扩大规模，便要面对传统电商重库存模式与生鲜必需的高周转效率之间的矛盾，加之创业阶段流量和京东、天猫等大平台不在一个数量级上，就会出现越扩张、损失越大的尴尬。
因此，可以看到，现在的生鲜电商市场几乎成为了巨头们的天下。去年底，中粮我买网宣布获得来自百度方面的融资，我买网坐拥中粮、百度两座大山。京东则通过投资天天果园和永辉超市加入战局。阿里除了天猫喵鲜生外，还投资了易果生鲜。
行业研究人士认为，在没好的盈利模式以及供应链解决方案出现之前，生鲜电商行业将还是巨头们的天下。而巨头们的烧钱战也会给生鲜电商行业带来毁灭性打击，一些创业公司若没有足够的资金及创新能力，将会被淘汰出局。
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