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社区生鲜行业站上风口 未来发展潜力不容小觑

2019-04-30 16:05      责任编辑:宋一一    来源:www.newsijie.com    点击:
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社区生鲜行业站上风口 未来发展潜力不容小觑

  近日,美团低调上线“美团买菜”这款产品,以“生鲜电商”和“社区化服务”为切入口,为消费者提供买菜体验和配送服务。从“美团买菜”的定位上看,这是美团在社区生鲜电商上的一次尝试。在当前这个社区商业大火的当下,美团也希望以生鲜电商为切入口分一杯羹。

  生鲜品类是一个巨大的赛道,我国每年生鲜消费超过万亿。新思界数据显示,2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿,同比增长6.9%,预计2018年生鲜市场交易规模将继续增长至1.91万亿;据公开数据显示,中国消费者通过高频次购买生鲜来保证产品的新鲜度,平均每周购买新鲜食品3次。其中,水果和蔬菜的购买次数均4.48次。

  作为生活必需的一日三餐食材,生鲜具有刚需特性,又因易腐烂而保质期短,故以“鲜”为美,因而决定了生鲜品类高频、短消费半径的属性。社区生鲜是近年来颇受业界关注的零售业态。因其立足社区、贴近顾客,再加上生鲜品类复购率高、市场容量大,使得无论是资本层面,还是产业层面,都看好这一业态的前景。

  社区生鲜从无到有,从不被关注到成为“风口”共经历了四个阶段。第一阶段是2015年之前,社区生鲜进入了全品类的生鲜专业店时代,代表事件是生鲜传奇的创立;第三个阶段是新零售的风口刮到了社区生鲜领域,代表事件是京东旗下的启承资本投资钱大妈;最后一个阶段是“便利店+生鲜”的复合业态的兴起,代表案例有好邻居最新一代的“社区全渠道会员店”。

  根据新思界产业研究中心发布的《2018-2022年中国生鲜电商行业市场深度调研与发展趋势预测研究报告》显示,当前社区生鲜呈现出三大特点。

  首先是门店小型化。目前有62%的社区生鲜店的门店面积在300平方米以内。一些业内人士对社区生鲜店的面积有一个共识:他们认为300平方米的门店是经营社区生鲜性价比最高的门店,面积小则无法容纳足够品项的商品;面积太大则面积利用率不足,而300平方米的面积刚刚好。

  其次是生鲜占比逐步提升。多数社区生鲜品牌的生鲜销售占比超过了40%,其中有29%的社区生鲜品牌生鲜销售占比超过了80%。这意味着,经营全品类生鲜、以生鲜品类为主的专业店越来越多。

  最后是客单价低。由于社区生鲜品牌以为消费者提供一日三餐为主要目的,它的经营面积与综合性卖场相比小很多,这使得它的客单价相对较低。

  新思界行业分析人员称,社区生鲜行业与电商相比,电商流量红利殆尽,流量难、流量贵有所不同。传统门店的流量获取成本非常低,只是有没有把客流转化为用户经营而已。不仅承载了消费体验的功能,还兼具仓储、物流站点的功能。与传统店面相比,可以说“社区+生鲜”的玩法迎合了新零售的发展趋势,运营效率方面大大提升,人均产出大幅度上升。因此未来社区生鲜行业发展也是极具想象性的。
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