随着智能手机、网络的广泛普及，我国外卖行业得到迅速发展。从网络外卖用户规模来看，截至2018年12月，我国网上外卖用户规模达4.06亿，较2017年底增长18.2%，使用比例达49.0%。手机网上外卖用户规模达3.97亿，增长率为23.2%。我国网络外卖用户规模持续增长，为我国在线外卖市场提供了较为庞大的消费群体。
由于互联网技术在餐饮服务领域的不断渗透和外卖用户规模的持续增长，促使了我国在线外卖市场迅速发展。根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年中国在线外卖市场可行性研究报告》显示，2012-2017年中国在线外卖市场收入保持增长趋势，市场交易规模继续扩大。2018年我国在线外卖收入超过4700亿元，与上一年相比增加了3%；在线外卖行业交易规模达2400亿元，与上一年相比增长了19%。虽然增速有所放缓，但外卖市场尚未饱和，仍具有一定的发展潜力。
随着消费升级与人民生活水平的日益提高，我国在线外卖产业下游需求快速增加，使得在线外卖市场订单量逐年增长。2017年，国内在线外卖订单量将近达到56亿单。其中，由白领商务市场占据主导地位，订单量超过45亿单，占据着市场高达83%的份额。2018年我国在线外卖订单量持续增长，白领群体仍是我国在线外卖市场的主要消费群体。
在线外卖产业链一般是由在线外卖平台、消费者与外卖店家三部分组成。其中，我国在线外卖平台主要包括自建自营平台(如麦当劳的麦乐送)、第三方轻平台(如美团外卖、饿了么外卖等)、第三方重平台以及第三方轻重结合平台。目前我国在线外卖市场逐渐形成了美团外卖与饿了么外卖两家争霸的局面，饿了么外卖与美团外卖两家共占据整个在线外卖市场近90%份额，我国在线外卖产业市场集中度高。
新思界
行业分析人士表示，随着互联网技术的不断渗透和网络外卖用户人数的持续增加，在线外卖行业在我国发展较为迅速，逐渐成为餐饮业中越来越重要的新业态。随着在线外卖市场集中度进一步提升，用户的集中度也向美团、饿了么等领头外卖平台转移，新入企业市场竞争力较小。目前中国在线外卖市场已经步入稳定发展阶段，企业需要提高服务水平、满足消费者多样化需求，才能不断增强自身企业在市场的竞争力。
