在全球新冠病毒爆发与蔓延的时期，全球范围内已经出现食品供应链的效率低下的问题，全球各个国家实行封锁政策，也使追踪食品的来源变得更加困难，从而导致了更多的危险食品。区块链技术是一种有效的解决方案，可以应对全球新冠病毒大流行带来的供应链效率低下与食品安全追溯等问题。根据全球食品安全倡议（GFSI），全球食品零售商也要求供应商认证，以确保价值链中每个利益相关者的食品安全。
新思界
产业中心出具的《
2020年全球及中国农业与食品领域区块链产业深度研究报告》显示，全球农业和食品区块链市场规模将从2020年的1.3亿美元，增长至2025年的9.5亿美元，复合年增长率高达48.9%。区块链在农业与食品领域中的优势包括：能够在紧急情况下轻松，廉价地召回食品批次，并拥有完整的产品状态历史记录，以增强的客户信任度和忠诚度。
市场驱动因素：消费者对食品安全的关注日益增加，要求供应链中的透明度
当前市场的消费者已经意识到并要求其食品加工过程具有完全的透明度。为了解决食品安全问题，许多公司提出了试点研究，以使用区块链技术来确定和控制整个供应链中的食品状况。雀巢（瑞士）、泰森食品（美国）、多尔食品公司和麦考密克公司等食品巨头已经与IBM（美国）进行了区块链合作，以探索用于食品安全的区块链应用。
市场的约束因素：法规和标准的不确定性
即使区块链技术的应用具有巨大潜力，但缺乏法规仍在阻碍其全面采用。各国政府可以了解到，他们对生态系统的干预可以通过标准化和规范技术使利益相关者受益。尽管如此，这也将有助于政府收税并限制针对犯罪活动的分布式分类帐。由于不确定的法规，由于缺乏在区块链上进行交易的通用标准集，因此区块链技术市场也受到不利影响。
市场的机会：增加对农业食品区块链的资金和投资
这些年来，围绕不同行业垂直领域的区块链技术呈指数级增长，在过去几年中已经获得了大量资金。同样，还在为食品和农业行业提供区块链解决方案和平台的组织中进行了重大投资。
市场面临的挑战：智慧农业种植者之间的数据管理不完善
使用智能农业工具从农场获得的数据非常重要，因为它有助于做出富有成效的决策。由于没有用于管理农业数据的行业标准，因此这使种植者的工作变得困难。许多种植者或农民没有意识到出于决策目的有效使用数据的情况。因此，为农民和种植者提供适当的数据管理工具和技术以有效地获取，管理，处理和使用数据非常重要。
全球农业与食品区块链市场当中的主要参与者包括IBM（美国）、TE-FOOD International GmbH（欧洲）、Microsoft（美国）、ACR-NET（爱尔兰）、Ambrosus（瑞士）、SAP SE（德国）与OriginTrail（斯洛文尼亚）等。这些市场的主要参与者致力于通过扩张和投资，并购，合伙，合资企业和协议来扩大自己的影响力。这些公司在北美，亚太地区和欧洲都有强大的业务。
