2012年国内经济下行开始后，我国鸡蛋产业的市场稳定性变得较差，鸡蛋价格波动频繁，养殖效益大起大落。在对我国蛋鸡产业年际变动趋势的基础上，新思界分析师提出了促进我国蛋鸡产业平稳健康发展的建议。
据悉，经过了2010年下半年至2011年一整年的高峰期，2011年10月份中秋、国庆双节过后，因鸡蛋市场供求偏紧的矛盾逐渐得到缓解，鸡蛋价格开始出现大幅回落，而同期蛋鸡养殖成本则持续上升，由此导致蛋鸡养殖效益持续显著下滑，至2012年2月，多数养殖户已处于亏损状态。至此，蛋鸡养殖行业持续了一年半的上涨行情宣告结束，我国蛋鸡行业进入新一轮的整合调整期。
2012年上半年，供过于求的市场导致蛋价从2011年的高位明显回落，养殖户连续全面亏损，使蛋鸡行业经历了长达半年的“寒冬”；下半年，市场供求逐渐趋于平衡。但从全年来看，后期的盈利无法弥补前期的亏损，导致2012年成为近年来蛋鸡养殖效益最差的年份。
与2012年前低后高的形势相反，2013年蛋鸡养殖呈现出高开低走的态势。2013年，鸡蛋价格和养殖效益虽好于2012年，但盈利水平仍然较低。同时，在2012年蛋鸡养殖整体亏损和2013年H7N9疫情的连续冲击下，蛋鸡养殖户信心受挫，尤其是小规模养殖户不堪重负、纷纷退出，行业整合程度加深。
但从市场供求来看，由于2013年种鸡市场的萧条以及白羽肉鸡大批量引种，用于孵化雏鸡的种蛋转为食品蛋销售，销售比例达30%以上，有效增加了鸡蛋供应量；而受中央有关规定影响，礼品及户外消费等蛋品需求则下降了一半以上，故2013年我国鸡蛋市场仍呈现出供大于求的格局。
我国鸡蛋产业要想平稳健康的发展，必须走现代化发展之路。在继续推动蛋鸡标准化规模养殖，提升蛋鸡产业现代化、集约化程度的同时，进一步加强对蛋鸡产业的预警预测工作，积极把握和利用市场价格波动规律，客观监测并及时发布鸡蛋生产与市场价格信息，为产业发展决策提供参考依据，引导业者理性经营，促进市场平稳健康发展。
