近日，农业部与国家质检总局发布公告，宣布解禁美国牛肉对华出口。此番解禁令消息一出，即引发广泛关注。被禁13年，美国牛肉何以重回中国市场？
1、近年来感染疯牛病的风险变小
据世界动物卫生组织统计，30年来，全球感染新型克雅氏症的仅有226个人，其中175起病例在英国，且大都集中在1996至2004年。
该组织确定，除非人类因食用受到污染的动物风险部位，如牛只的扁桃腺与回肠末端，或是30个月龄以上牛只的脑、眼、脊髓、头骨等，才可能会罹患新型克雅氏症。因此，世界动物卫生组织认为，相关疾病的风险可以忽略不计。
近两年，日本、南非、韩国、巴西、沙特等多个国家均解除了相关禁令。2014年7月，中国也解除了对巴西牛肉的进口禁令
2、减少牛肉走私 保证食品质量
国内牛肉走私规模惊人，数据统计每年的走私牛肉大约在50万至100万吨左右，这些牛肉主要来自巴西、美国、印度等国，通过两个渠道进入：香港和西南边境。
走私贩往往冷冻技术有限，路线辗转复杂，一再延期压货，十分影响牛肉质量。再加上未经检验检疫，安全问题难以保障。增加牛肉进口，可以让大量新鲜牛肉以安全合法的途径进入中国，减少牛肉走私，保障食品安全。
行业研究人士指出美国牛肉进口解禁之后，不会产生对市场太大的影响。因为美国既是牛肉生产大国，也是牛肉消费大国，本身就需要进口高档牛肉，因此能供应给中国市场的量并不大。
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