作为全国最重要的小麦主产区，河南省已连续十三年增产。然而连年丰收的背后，却是种粮人和粮食加工企业的两头发愁。农民发愁粮食价格低、不好卖，不少面粉加工企业却表示难以买到符合要求的小麦。
农民种粮不愁卖粮愁
今年7月份以来，河南省小麦收购整体较慢，表面上看是因为今年小麦质量偏低，根本原因还是小麦种植结构与市场需求不对称。种出的小麦不是面粉加工企业需要的，小麦销售只能一边倒地依赖国家托市收购，一旦质量不达标，自然出现大面积卖难问题。
企业守着粮仓缺麦子
河南省是传统的粮食主产区，借助当地小麦原材料优势，涌现了一批面粉加工企业，成为“中国面粉城”，面粉年生产能力超过150万吨。然而，这样一个因小麦而兴的面粉城，却越来越不再依赖国产小麦。
海关统计数据显示，2016年上半年，我国累计进口小麦177.535万吨，同比增长27.3%，作为小麦产量第一大省，河南今年上半年进口小麦近4万吨。国产小麦成本高、品质不突出，不仅导致了价格倒挂，也难以满足面粉加工企业需求，导致出现小麦产量、进口量、库存量‘三量齐增’的怪象。
亟待加快农业供给侧改革
行业研究人士指出国内外价格倒挂导致小麦进口激增、国内区域间粮价倒挂导致主销区到主产区收粮积极性下降，破解这些问题的关键，就是要尽快进行小麦种植的供给侧改革，以价格引导小麦种植走向专业化，提高小麦品质，打破当前粮食收购混收混卖的模式，让好粮食卖出好价格，以市场的手段调整种植结构。
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《2015-2019年中国小麦淀粉行业投资潜力及发展前景研究报告》。
