有机大米行业是指栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等，有机大米产品主要是利用生态学原理，生产真正的绿色、健康、环保、安全、优质、纯生态、不采用转基因技术、参照有机标准生产的产品。
目前，我国有机大米主要以内销为主，约占生产总量的90%；少部分出口日本、韩国等。在国内销售中，绝大多数为直接食用大米，略有少量的用作食品加工，如米制食品、酿酒等。新思界
行业研究人士表示，随着电商的火热发展，有机大米也在网上热销。与传统的超市、专卖店销售途径不同，农产品在电商平台销售具有更为广泛的影响力，而且所售主打产品还是中高档品种。如今人民生活水平不断提高，对吃的健康非常看重，有机大米逐渐覆盖更多经济发达的城市。
近年来，随着国民生活水平的提高和居民环保意识的增强，有机食品逐渐受到人们的欢迎，尤其是白领阶层、商务人士等消费人群，有机大米成为健康饮食中的一种时尚。新思界发布的《
有机大米行业“十三五”发展前景及投资战略规划研究报告》指出，近几年国内频繁出现的食品安全问题，也有力地促进了国内有机大米行业发展。国内有机大米供给呈现快速增长，市场容量由2014年的168.4万吨增长至221.4万吨，年均增速约15%。
2014-2016年我国有机大米市场容量统计
数据来源：新思界产业研究中心整理
目前中国社会已经逐渐进入小康阶段，老百姓在注重吃饱的同时，将越来越多的眼光落在商品质量上，未来，绿色大米、有机大米、无公害大米将进入寻常百姓的餐桌，质量和品质不好的产品终将被市场所淘汰。因此，发展有机大米将是未来大米行业的利润增长点。有机将是大米行业的未来发展趋势。
