我国经济高速发展，国民收入与消费水平不断提高，在市场需求快速上升的刺激下，我国饮料市场迅速扩大，在国民经济中的地位越来越重要。随着饮料市场的不断成熟，以及健康饮食观念的不断深入，我国植物蛋白饮料行业获得了较快发展。
传统乳制品以牛奶为原料，富含蛋白质等营养物质，但同时也包含大量饱和脂肪酸和胆固醇，会增加心脑血管疾病的风险。植物蛋白饮料中的脂肪为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，营养且健康，逐渐受到市场的欢迎。且我国乳糖不耐受人群较大，植物蛋白饮料成为传统乳制品的替代品，市场需求愈加旺盛。
按照原材料不同，植物蛋白饮料可分为豆乳饮料和非豆乳饮料，其中非豆乳饮料又可细分为核桃露（乳）饮料、杏仁露（乳）饮料、花生露（乳）饮料、椰子汁（乳）饮料等。2017年，我国植物蛋白行业排名前五的企业市场占比为53%，行业集中度较低。但在各个细分领域，龙头企业格局相对稳定。如核桃乳行业的六个核桃、椰汁行业的椰树椰汁、杏仁露行业的承德露露等，龙头企业市场占有率较高。
根据新思界产业研究中心发布的
《2018年中国植物蛋白饮料行业市场调查研究报告》显示，2007年，我国植物蛋白饮料市场规模仅为170亿元，发展到2016年，市场规模已经提升至1219亿元。2007-2016十年间，我国植物蛋白饮料复合增长率达到24.5%，远高于饮料行业15.9%的平均增长率。植物蛋白饮料的市场份额由2007年的10%上升至2016年的19%。我国植物蛋白饮料市场发展迅速。
由于我国植物蛋白饮料行业大多实行大单品战略，产品缺乏创新，市场销售增长率持续下降。随着各龙头企业加大推广高端产品以及加速渠道扩张，2018年，我国植物蛋白饮料行业复苏明显。植物蛋白饮料营养健康，被市场持续看好，巨头企业开始进入布局。2017年4月，达利集团推出了即饮豆奶产品“豆本豆”，蒙牛、伊利也都开始布局即饮豆奶市场。巨头企业的进入，推动了我国植物蛋白饮料行业市场扩容。预计未来三年，我国植物蛋白饮料行业收入增速将逐步上升，市场前景广阔。
新思界
行业分析人士表示，我国植物蛋白饮料人均消费量较低，随着我国居民人均可支配收入不断提高，对健康饮食的支出将会快速上升，特别是四线以下城市及农村地区，消费潜力巨大。随着我国消费者健康意识的增强，以及龙头企业的进入布局，植物蛋白饮料市场将继续扩大，但缺乏创新能力的产品将逐渐会被淘汰。
