微波食品是应用现代加工技术，对食品原料采用科学的配比和组合，预先加工成适合微波炉加热或调制，便于食用的食品。微波食品可分为三类，第一类是采用微波灭菌后，可以常温贮存的熟制食品；第二类是经选料、调制后冷冻或冷藏的制品，食用时只需带包装将食物一起放入微波炉解冻和加热，即可食用；第三类是风味点心类小食品。
微波食品加热食用具有迅速、省时、经济节能、保持食物原有风味和营养成分等诸多优点，随着现代城乡家庭微波炉的普及、人们生活节奏的加快、消费者观念的改变，微波食品作为早、中、晚餐出现在人们餐桌上的概率逐渐增加。并且随着中餐标准化理念的发展和外卖行业的崛起，为了提高出餐效率，越来越多的餐厅、酒店开始采购微波食品。
中国微波食品行业起步较晚，主要受制于微波炉家庭普及率较低的影响。近年来，随着中国经济的稳定发展和人民生活水平的日益提高，中国大中城市的家用微波炉普及率呈上升趋势，且随着微波炉生产的发展和价格的下调，微波炉产品越来越多的进入普通居民家庭。经过多年的发展，我国微波食品行业已经形成了较大的市场规模，企业数量也不断增加。根据新思界产业研究中心发布的《
2018-2022年中国微波食品市场分析及发展前景研究报告》显示，2017年国内微波食品行业市场规模达到47.6亿元。
图表：2015-2017年中国微波食品行业市场规模
数据来源：新思界产业研究中心整理
新思界
行业分析师表示，当前我国微波食品行业内以中小型企业为主，生产技术上水平不高，中低端产品同质化现象十分严重，市场竞争不断加剧。另外，国内微波食品行业标准及市场监管不完善，导致行业发展较为混乱，假冒伪劣、以次充好等问题日常发生。
未来，随着国内经济的不断发展，以及居民收入水平的持续增加，消费者对食品质量要求不断提高，将会更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。受此带动，中国微波食品市场规模将会继续扩大，并且将会趋于中西融合，产品结构不断改善。
