2016年开始，国家取消了玉米临时收储政策，玉米价格出现较大幅度的下降，东北地区与华北地区的粮价倒挂逐渐缩小或持平，玉米深加工企业原料成本降低，极大地增强了玉米深加工企业的信心。并且，自2016年9月1日起，我国将玉米淀粉、酒精等玉米深加工产品的增值税出口退税率恢复至13%，以刺激国内玉米市场需求，东北三省及内蒙古玉米深加工补贴政策也先后出台，补贴金额为100-300元/吨，玉米加工行业效益持续好转，产业规模快速扩大，带动了玉米需求。
新思界产业研究中心发布的
《2018-2023年玉米加工制品行业发展前景与投资战略规划分析报告》显示，2013-2017年，我国玉米加工领域对玉米的需求量呈现不断增加的态势。其中，2013年玉米加工领域对玉米的需求量为14271万吨，2017年需求量增加到20372万吨。从玉米加工主要产品类型来看，养殖业所需的简单玉米加工产品占比最大，而淀粉、酒精、糖、氨基酸等深加工产品占比较小。
目前，玉米淀粉为主要玉米深加工产品，2017年玉米淀粉对玉米的需求量为3194万吨，占我国玉米加工总需求量的15.7%。酒精、糖、氨基酸、味精等玉米深加工产品开发较少，对玉米的需求量也较少，仅占我国玉米加工总需求量的7.9%。另外，我国玉米深加工产品多集中在中低端，高端领域开发不足。例如，特种变性淀粉、高品质酒精、电子级无水酒精、食品医药行业用淀粉糖、多元醇、高分子聚合物及降解材料等未来前景较好，但目前国内生产能力有限，供给规模较小。
近年来，在国家产业政策、税收政策等方面的推动下，部分地区按照“龙头企业+基地+农户”的产业发展思路，形成了良好的玉米供销模式，同时也扶持了一批大型玉米深加工企业。但由于行业进入门槛不高，我国玉米深加工行业聚集了大量的中小型企业，这些企业普遍产能规模小，分散了市场份额。目前，我国玉米深加工市场较为分散，企业市场占有率普遍不高，仅有部分企业在某些细分领域具有一定的竞争优势，例如粉加工能力较强的企业有山东恒仁工贸有限公司、河北宁晋玉锋、陕西西安国维、山东德州保龄宝生物、河北秦皇岛骊骅等；酒精加工能力较强的企业有昌乐英轩、蚌埠中粮生化、吉林燃料乙醇等；添加剂加工能力较强的企业有内蒙古扎兰屯阜丰、中粮、内蒙古梅花等。
新思界
产业研究中心研究员表示，未来，我国玉米深加工行业转型升级将推动产能向大型企业集中，落后企业将会淘汰，优势大型企业竞争力会进一步提高，市场集中度也会有所提升。
